通算17回目の訪問。
日曜22時07分到着外待ち1名に接続。
門仲で冷やしデビューした興奮冷めやらぬうちにホームの恵比寿へ。
いつ来ても学生みたいな若者が多い中、お一人様女子も散見する街。しかもその女子が強者揃いなのも驚かされる。
22時20分着席で表題の食券買って渡し、キャベツ抜きヤサイ増し、ニンニクマヨありニンニク無しアブラ増しでお願いします。22時35分着丼。おや？キャベツを抜きにしたのでヤサイ（モヤシ）増しが通用しなかったのかな？とりあえず混ぜる前に麺のみ啜る。

氷水できっちりと締められたゴワワシの平打ち中太麺はコシのある歯応えと弾力が食ってる感を高揚させる。マヨネーズベースのタレは塩分しっかり目で程よい酸味が心地よい。

さて、先に上物をやっつけますかね。別皿のネギはタレに絡まっており、冷えたもやしと一緒に頬張ればザクザクジョリジョリの食感を楽しめる。ほんのりとまだ温かい豚も野菜のおかずには抜群の相性を見せる。味染みしっかりでほろりと柔らかい豚山品質の塊肉は、赤身ホロギュチ、脂身トロトロで堪らない。

ある程度野菜と豚を楽しんだら、豪快に下からガッツリ混ぜて食らいつく。フライドオニオンのサクサクとした食感とゴワワシの麺が食感のコントラストを奏でる。野菜も混じる事で咀嚼の回数が一掴みごとに異なるから面白い。門前仲町での豚山さんでは塩分にやられた感があったが、慣れなのか店ごとの違いなのか、そこまで塩味はキツくない。同ロットの汁そば3名と前ロットのビギナーらしき2名を捲ってさらりと完食。何だか他のG系でも冷やしを食べてみたくなりました。今シーズン中に必ず・・・

今日もごちそうさまでした。