12時50分お店到着。
先客多数。カウンターに数席の空きあり。
入って右手の券売機で食券購入。
現金だけでなくクレジットカードも使える券売機。
こちらの一番推しっぽい貝と焼きあごの中華そばにしました。醤油と塩で迷ったけど、上にあった塩にしました。950円。和え玉250円も一緒に注文。
券売機と厨房が連動しているようで、食券購入後に空いているカウンターへどうぞ、との案内があっただけで食券の回収はなし。
ハイカウンター上にコップとお冷があり、セルフ。
カウンター上にはティッシュと箸で調味料はありません。
カウンターの説明書きによると貝出汁はあさりやホタテの出汁らしい。
スタッフは3名ですべて女性。
かなり混み合っていて、この暑さですが外待ちもできていました。二子玉川に本店があり、そちらは有名ですが、こちらはイマイチ知名度がないのかレビューが少ない。しかし、結構お客さんは入っているなぁ。
10分ほどでラーメン登場。
替え玉はお好きなタイミングで声をかけてください、とのことでした。
まずはスープを一口。貝独特の苦味というか風味を感じますが、それほど強くはない。よく言うと食べやすいけど、悪く言うと物足りない。「くらむ」という名前ならもっとガッツリと貝出汁が効いていてもいいけどなぁ。
続いて麺。ふわっとツルっとした細麺。なかなか珍しい麺。
具材はチャーシュー2種と紫玉ねぎ、三つ葉でした。
チャーシューはしっとりとした胸肉と薄いパストラミのようなもの。胸肉は味が優しくスープに合っていると思ったけど、もう一方は胡椒がついていてあまりスープに合うとは思わなかった。
麺量は少なめで120gくらいかな。半分ほどで和え玉を注文。
和え玉は細ストレート麺。加水率が低い麺で、最初の麺とは結構雰囲気が違う。和え玉の麺の方が凡庸というかよくある麺。スープとの相性は悪くはないけど、もとの麺の方が好き。
スープを飲み干し完食。おいしかったけど、もっと貝出汁を全面に出した方がよかったなぁ。でも、こちらの豚骨も気になる。