2025.07.28（月）晴れ　初訪問　13:13入店　先客2 後客3　13:23提供

冷やし中華を求めて地元のお店を訪問です。
入店して券売機で「冷やし中華」の食券を購入。
食券を提出して空いている席に着席。
お冷やはセルフ式で冷水の入ったポットとグラスが置いてありました。
約10分程でカウンターの高台に冷やし中華が置かれて提供されました。
下から混ぜて食べて下さいとの事です。
その後に味変アイテムのカラシマヨネーズが小皿で提供。
結構辛いとアナウンスがありました。

麺は京都の麺屋棣鄂の厚みのある平打ち麺。
茹で上げ後、氷＋水で冷たく締められる。
噛むと冷たくて歯ごたえが感じられますね～
麺の表面はツルリとして舌触りも良かったです。
麺の量はやや多め。

具材：鶏もも肉・玉子焼き・キュウリ・プチトマト・刻み長ネギ・柴漬け・白胡麻

鶏もも肉は低温調理がされて薄めの塩味。
パサつきは皆無！！鶏肉の旨味を十分に堪能出来ます。
別皿のカラシマヨネーズを付けながら食べるとさらに美味！！
辛味とマヨネーズの味わいで酒のツマミにもなりそう・・・
玉子焼きは細長くカット。軽い甘さがあって美味しかったです。
キュウリは細切り。清潔感があって暑い夏に合います。
プチトマトと柴漬けは箸休め的な存在。
刻み長ネギはシャリシャリしてネギ自体の辛味が良かったです。
白胡麻は醤油ダレと相性が良い。

タレは醬油ベース。
醤油ダレは強めで塩分が強めな印象。
酢の酸味は程よい利き具合。
鶏油が入ってコッテリ感と独特な風味が感じられますね～
（※鶏油を使った冷やし中華は人生で初めて！！）
麺、具材、タレとの相性も良くて、新しい発見になりました！！

接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感があって居心地が良かったです。
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした！！