2024年9月24日訪問

この日は毎年恒例の、焼きあご塩らーめんが看板メニューの「たかはし」の夏のスタンプラリーの最後となる5つ目として、上野にある【たかはし・上野店】を訪問して、期間限定メニュー第5弾の≪羅臼昆布の冷しとろみそば+得製≫をいただきました🍜

こちらのメニューは昨年もあったメニューではありながらも、たかはしグループのメニュー開発にかかわる、早稲田にある【らぁ麺やまぐち】の創業者である山口氏が今年用にブラッシュアップさせた一杯とのことで、ワクワクしながらカウンター席で待っていたところに届けられた一杯は、パッと見では昨年いただいたものと同じように見えたものの、緑色のペーストが乗せられているベース素材が去年は鶏チャーシューだったのが今年は長芋になっているところが違うくらいで、スッキリして夏らしいビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは羅臼昆布をベーススープをしつつがごめ昆布でとろみをつけているということで、スッキリしていながらしっかりと優しい旨味のあるスープになっていて、そんなスッキリしたスープに入る麺は夏の冷やしメニュー専用のクニュリとした食感のストレート細麺で、旨いだけでなくスッキリしたスープにもしっかりマッチしていて、食べている中盤では丼を下からかき混ぜることでがごめ昆布のとろみが拡がってより旨さが強くなるのに加えて、ミョウガなどによるスッキリ感も加わりつつ、終盤では長芋に乗せられた緑色のペーストをスープに溶かすとこちらは大葉をペーストにしたものだったらしく、大葉のフレッシュさが拡がりまた違った風味が加わることでスッキリした一杯になり、あっという間に食べ終えてしまったという夏の疲れた身体に染み渡るウマーイな一杯だったとともに、スタンプラリーも達成したことから2024年版のプレミアムカードもいただくことができて満足できただけでなく、こうやって今年もスペシャルな夏限定メニューを5種類も作っていただいた、たかはしグループには感謝の気持ちが止まらない素晴らしいイベントでの一杯でした😇