2025年8月
3ヶ月ぶりのヒデジン餃子さん。こちらのお店は、平日と土日祝とでメニューが異なります。この日は土曜日でしたので、休日にしか食えないメニューを食うのが楽しみ。

で、ラーメンのサイドに水餃子四川ソース600円＋税をコール。ラーメンよりだいぶ早めに着皿しました。

まず箸で摘むのに大苦戦。柔らかくて表面がツルツルしているので、しっかり摘まないとスルリ逃げて行きそう。だけど皮が薄っすいので、強く摘むと破れそうです💦

そう、この水餃子、皮が薄い～んです。普通の水餃子の皮は厚めでモチモチだと思うんですが、こちらのは破けそうなほどに薄い。だからパンパンに詰まった餡の旨みと四川ソースの甘さ･辛さを、存分に味わうことができるんです。やっぱり餃子やワンタンの皮は、薄いに限るぜ。

そしてパラパラと振りかけられたネギが、いい仕事してます。柔らかな水餃子と反対のしっかりとした噛み心地。この食感の組合せがなんとも美味い。ここの店主さん、天才なんじゃなかろうか？

旨辛な四川ソースをたっぷり付けて完食。このソースを残すのも名残惜しいほどです。美味かった！

夏の限定をやってる間に、また是非お邪魔しますね。今回もご馳走様でした。