グロ
インタラクティブ・セールス麺
Chris MacArthur
へた
４門
コメント
グロさん こんばんは。
大勝軒さんで味噌は食べたことないので
気になりましたよ。確かに味噌だと出汁感は分かりづらいかもしれません。
(；ω；)
あと同じく”わけそば”？て気になりますよね？？？
(´・ω・`)?
麺スタ | 2025年9月14日 23:19グロさん
こんばんわ。
荒川区って特殊な街に感じてしまいます。
都電の影響も多分にあるかと。
^^;
自分が気になるのはグロさんのかん水問題…
自分の生ニンニク問題と通じるものがあるやなしや…
(?_?)
りょうま | 2025年9月14日 23:35茨城に多いこうじ系は、味噌野菜が人気なので、味噌は普通にあるんだと思ってました
かん水多いと腹壊すんですか？
私の唐辛子的な……
ラーメン食べちゃダメな気がします（笑）
RAMENOID | 2025年9月15日 05:13麺スタさん、おはようございます。
つくば勝蟲系で一度味噌を頂きましたが、味噌が強いと出汁感が消えちゃうんですよね。
此処の味噌強めでしたね。
味噌だとつくばに軍配ですね。
グロ | 2025年9月15日 10:53りょうまさん、おはようございます。
荒川区って変わった感じありますねぇ。
アーケード街もちょっと違う活気でしたね。
かんすい≧ 10数年前に嫁に必ずラーメン食べたらお腹壊してるねと言われて調べたらアレルギーでした。
本人自覚が無かったのが凄いでしょう。(笑)
グロ | 2025年9月15日 11:01RAMENOIDさん、こんにちは。
茨城で味噌は当たり前な感じでしたね。
大勝軒の味噌の元祖はこーじ系なんですかね、
かんすい≧ 神の胃袋はしっかり反応するから困りものです。
もうトイレ探しも慣れたもんですけどね。(笑)
グロ | 2025年9月15日 12:24東池袋系は自家製麺が基本やけん、結構製麺室があるお店が多いと思いますが、あんまり見掛けないですかね？
町屋大勝軒はだいぶ個性的やけん、一般的な大勝軒をイメージすると良くも悪くも裏切られる事になるんじゃないでしょうか。おいらはあんまし気になりませんでしたが…。
町屋から尾久エリアは名店が多いので、もっと頻繁に足を運びたいところではありますが…何せ、まだ暑いっす…ｗ
Dr.KOTO | 2025年9月15日 16:41Dr.KOTOさん、おはようございます。
厨房横に見せる製麺室なので、大勝軒系では、なかなか見かけませんね。見えない製麺室は多分あるんでしょうね。
個性的≧ メニューも豊富で色々やられてる感じで、系譜感は薄かったですねぇ。
やはりデフォルト選択だったかなぁ。
グロ | 2025年9月16日 06:10グロさん、こんにちは
大勝軒制覇にまた一歩近づきましたね。
この調子なら今年中には達成するのでは？？
味噌いいじゃないですか。
ひゃる | 2025年9月16日 11:41ひゃるさん、こんばんは。
結構な店数を廻った感じもしますが、終わりが見えません〜。
色々行きたいところがありますので、流石にこのペースを維持するのは難しいですね。
年内は無理無理〜。
グロ | 2025年9月16日 23:44
【大勝軒制覇に向けて怒涛の訪問ラッシュ】
都営都電荒川線の町屋二丁目駅で下車して徒歩1分のところに店舗があります。
この都電は初めて乗りましたが、メチャローカル路線でビックリしました。
さて、お店の看板には“らーめんわけそば孤珀"書かれていますが東池袋大勝軒系のお店で、店主は閉店した大塚大勝軒出身。
13:26 到着
入り口に全麺類が中盛り無料となっていましたが、例の如く連食の為、腹がまあまあ張っており断念。T_T
券売機は現金オンリー、オーダーは大勝軒では茨城で見た以来の珍しい「味噌らぁめん(少なめ)¥1,000」をお願いしました。
カウンター席に案内され、着丼を待ちます。
こうして注文が完了して、店内観察をするとカウンターにグラスと箸とレンゲが置いていなく、券売機の横のスペースに取りに行くセルフスタイルになっています。
何故、このスタイルにしているかは不明ですが、箸とレンゲまでとは徹底していますね。
先客は10名
厨房は店主と店員さんが2名の3名体制。
カウンターは8席、4名テーブルが2つあります。
卓上アイテムは胡椒、辣油、お酢、おろしニンニクが置いてあります。
店内の奥には製麺室があって、大勝軒系では見ないですね。
13:35 着丼
トッピングは豚肩ロース(脂身の多い少ない)２枚、メンマ、海苔、ネギが盛られております。
スープはややトロミのある豚骨と魚介のWスープで、出汁感はライトな感じですね。
カエシの味噌は甘めのマイルドながら塩気は強めでしょうか。
味噌選択が悪かったせいか、魚介の香りと酸味も余り感じられず、大勝軒系譜感が薄かったかなぁ。
麺は自家製の太麺ストレートで、麺肌は滑らかでコシは強めで喉越しは良さそうなんですが、かん水比率が高そうで、ちょっと苦手な麺で帰りが心配です。(*_*)
13:43 完食
美味しかった。
店の看板の”わけそば"が気になりましたね。
"つけ麺"を"わけそば"って言ってる方言とかがあるのかな？
ご馳走さまでした。