8/11（月）10：55　前2後4　

男性2名、女性2名の4名態勢。券売機はない。左手にストレートカウンター5席ぐらい。右手にテーブル席。５分前に店につくと店内にすでに客らしき２名の人影。あとでわかったが、ラジオの取材のようだった。先客をいれていたということで、自分も少し早めに入ることができた。

塩胡椒で味付けされたクリームソースがベースで、塩加減が絶妙。牛乳や豆乳、ホワイトソースを使ったメニューが好きな自分にはストライクな味わい。さらりとしていて、クリーム系に時折感じるしつこさはなく、口当たりも良く久しぶりに完飲。

麺は少し癖のついた中細麺。パスタメニューのような趣から、パスタを食べているような錯覚に陥り、アルデンテチックなゆで具合もその辺り意識していそうだが、中華麺。

具は、ブロッコリー。キノコはエリンギとブナシメジ。帆立は貝柱が７，８粒載っていた。ラーメンということで普通はチャーシューでも載せそうだが、そうしないところがまた面白い。

塩・胡椒の加減が絶妙で、ホワイト系が好きな人にはお勧めな一杯だった。