雨垂 伊砂
ぼらぼらら
パットの星☆彡
コメント
雨垂 伊砂さん、こんにちは
蟹ですか。
自分は最近はカニカマしか食べてないのに？
少し興味があるカニ🦀...って上井草か😞
ひゃる | 2025年9月9日 10:45こんにちは。
蟹メインで煮干しは下支え的な感じなんでしょうか。
蟹好きには堪りませんね。
最近、ホテルバイキングで蟹食べ放題ってのがあるんですが、自分はあまり得意ではなくて、誰かに殻を剥いて欲しい。
ノブ（卒業） | 2025年9月9日 10:51カニはいいですね！
エビだとあの甲殻類ギンギンなのが、ダメな時はダメなんです⋯。
だけどカニのラーメンって、確かに途中で飽きるんですよね😄💦
あたと_13号 | 2025年9月9日 19:02カニはアレルギーで残念ながら食べられませんが、雨垂さんマークされ
リピのこちらの期待度はますますアゲアゲです。
にしても、しっかりとした技術と多彩なセンスすごいなぁと脱帽ですわ
スージーのなのなQ | 2025年9月9日 19:25最後まで蟹を満喫出来るスープとは凄い。
蟹好きなので呼ばれた気がしてなりません笑
おゆ | 2025年9月10日 10:02確かに蟹って食材として難しい気がします、海老の方が分かりやすい旨味が出やすいんでしょうね。
同じ甲殻類だけど繊細な違いが価格差に現れてるってイメージです。
最後まで蟹を楽しめるなんて凄いですね！
ダイエットマン | 2025年9月10日 19:31おはようございます！
最近麺壁系列店に行ってこちらも本店も行かねばと思っていながらのこの限定はやっぱり蟹でバッチリなんですね！間に合えば近いうちに、間に合わなければ新たな限定わ期待して行きます！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2025年9月12日 07:32ひゃるさん、コメントありがとうございます！
最近カニカマ食べてないです(笑)
そしてコチラは「カニ石神井」
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:49ノブさん、コメントありがとうございます！
個人的にはそんなに蟹が好きな訳じゃないんですけど、やはり蟹ラーメンが珍しいので食いついちゃいます(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:50あたとさん、コメントありがとうございます！
海老も使い方次第ですよね、あとは海老の種類。
蟹は出汁ならワタリガニが一番好きですが、これも多分ワタリガニだと思うんだよなぁ。
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:52スージーさん、コメントありがとうございます！
コチラは大体何食べても高得点になってますね、実力店だと思ってます。
の割にレビュー少なくてビックリしてます(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:53おゆさん、コメントありがとうございます！
利休さんみたいに蟹＞ラーメンの感じではなくて、蟹をメインに使った塩ラーメンなのですけど…ホントバランスが滅茶苦茶良かったですね。
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:55ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
はい、海老の方が形にし易いと思いますけど、これだけ蟹をしっかりと全面に出してラーメンになってるのが凄いと思いました。
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:56TETSUさん、コメントありがとうございます！
アッサリ系が多いですけど、旨味はバッチリなので是非来てみて下さい♪
雨垂 伊砂 | 2025年9月14日 10:59
今回も限定情報を見て来ました、しかも蟹！
蟹のラーメンは未だにあまり多くはないし、好きなお店が出してくれるなら食べに行かない理由はないですよね♪
という事で「蟹煮干しの塩らぁ麺＋ワンタン4ケ」を注文。
和え玉も考えましたがコチラの分量は一玉で多いので、ワンタンでボリュームを補填。
出来上がると、茶色の器で晩夏にも合った渋い雰囲気。
いただきます。
スープは蟹煮干しと言うからそれなりに煮干しの主張を予想していましたが、一口目から蟹の味がなだれ込んで来てビックリ(笑)
煮干しは言われれば入ってるのねと思いますが、旨味の下支え的なポジションで全く気にならないです。
替玉もあるからかややしょっぱめですけど、ワタリガニ？かな？の出汁がバッキバキにきいてて楽しくなりますよ♪
それに蟹のスープって、初動はインパクトあっても口がスグ慣れちゃって後半は蟹を感じなくなる事が多いんです。
でもコチラは最初から最後の一口までずっと蟹の味が持続、煮干しと合わせたのもあるかもですがこりゃ凄い。
麺は細麺ストレート、奇をてらわずスタンダードに合わせてきたのが正解。
食べながら他の麺も考えましたが、いややはり細ストレートで良かったなと思える程のスープと具との相性。
具は、チャーシュー・小葱・赤玉葱・バラ海苔・ワンタン。
チャーシューは豚と鶏、豚が味も食感も脂身も美味しくて良かったですね。コチラならチャーシュー丼も美味しそう。
ちょいしょっぱめスープに赤玉葱は最高の薬味、色みと香りと甘味でトリプルアクセント。
バラ海苔もスープの風味を引き立てて、より海を感じさせてくれる良い具でした。
ワンタンは粗微塵なひき肉に葱と生姜がきいて、さっぱりしていながらも存在感アリ。清湯ならどれに入れても合いそう。
麺と具とバランス良く食べて完食完飲、最後の一口まで蟹を満喫出来る味でした。
ちょくちょく蟹ラーメン食べてみてますが、これはなかなか食べられない味ですよ。
「蟹」を「塩ラーメン」としてここまで上手くまとめて、しかも最後まで中心のテーマである蟹を持続させるというのは今後も滅多に出て来ないのでは？と思います。
蟹のラーメンが好きな方、オススメです。
御馳走様でした。