ジン１９７１
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コメント
どもです。
風龍は安いし手軽ですが、基本的に
辛子高菜が辛すぎて苦手です。
私の中では豚骨≒辛子高菜な部分も
有りしばらく行ってません。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年9月15日 08:36まいどです。
飲みの後の〆ラーメンはやはり最高ですね。
豚骨にキクラゲと辛子高菜。 最高ですやん。
食べたくなってきた。。
さんちゃん | 2025年9月15日 09:13＞ガッチャマンさん まいど～
個人的には風龍の辛子高菜は秀逸やと思いますわ
まあ、辛い部類やけど、貴殿なら美味しくいただけるレベルやと思うけどな～？
＞さんちゃん まいど～
飲みの〆には豚骨やね～
ココのキクラゲトッピングはボリューミ～で良心的ですわ
ジン１９７１ | 2025年9月15日 18:38こんばんは
やわ頼んで、硬め来ちゃいました？
ん‥自分もやわ好みです。
あひる会長 | 2025年9月15日 21:50会長さん まいど〜
豚骨博士の指南を受けて風龍ではヤワ指定でいただく事にしたんやけど、ちょっと芯が残るアルデンテでしたわｗ
ジン１９７１ | 2025年9月15日 22:01この白さ豚骨では苦手やわw
ただスープはクセはないんかー
この中でやはりキクラゲが一番ソソラレたわw
右京 | 2025年9月16日 06:28右京たん まいど～
出汁感ライトやけど、マイルド＆クリーミ～な万人向けタイプやで～
つうか、苦手多すぎ！ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2025年9月16日 18:46
2025.9.3 PM10:20
ドラゴンな気分
軽く飲んだ〆に訪問
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
麺はヤワでプリ〜ズ
スタッフは厨房２人、ホール１人の３人体制、オペレーションはスムーズ
客入り６割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料はタレ・ニンニク・辛子高菜・紅生姜・ゴマが置かれとった。
５分ほどで豚やん！・・・別提供のキクラゲを盛り付け撮影会📸
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
クセや臭みの無いライト豚骨に適度に化調が機能する万人向けの味わい
塩分濃度は調度良い塩梅、適度に丸みがあり優しい口当たり
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬め？
加水率低め、ツルシコボソな食感、この店のヤワは硬めなんかな？
麺量は110ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、味付けも良くホロホロで旨し
キクラゲばタップリでコリコリが持続する幸せ
半分ほど食べ進め、ニンニク・辛子高菜を投入し豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
風龍の辛子高菜はヤッパ旨し
頃合を見計らって替玉をヤワで注文
麺とタレと追い高菜を投入し第三形態
やっぱり麺が硬めな感じ
替玉２玉食らうつもりで入ったが腹パンでフィニッシュ！
飲みの〆にピッタンコ