冷たくてサッパリと食べられる一杯だった〜！の巻

８月下旬の夜に訪問。先客6名、後客名。

あれ、夜なのに営業している…
営業時間は少しづつ延長していて、8/20〜8/31までは、10:00〜19:00（ラストオーダー18:30）までの営業とか。
現在は、10:00〜21:30（ラストオーダー21:15）までのようです。
7月31日から始まった濃厚魚介つけ麺も気になります。
でも、暑いので冷やし狙いです。

店内は入ると、カウンター席へご案内。
客足もだいぶ落ち着きましたかね。
タッチパネルで、冷やしと焼豚御飯をポチります。

すぐに焼豚御飯とラーメンが着ラー。
それではスープから。
トロミが強く穏やかな塩気と貝の旨みが感じられます。
貝は蛤と帆立らしいのですが、旨味は穏やかです。
冷たいためなのか、温かい汁有りのように貝がガツンと来ないです。
塩気は初動は物足りないけど、終盤は丁度良い感じ。
トロミは温かい片栗粉と違い、最後まで保たれています。
でも、確りと冷たいのは暑い日でも箸が進みますね。

次に麺を。
麺は多加水の平打ちストレート麺。
スープがドロリと絡み、程よい弾力とコシがあります。
麺自体は上質ですね。

具は豚チャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、カイワレです。
豚チャーシューは冷たいので、脂身が固まり気味。
でも、チャーシュー自体は良質なので、他より気にならないかも。
味玉も冷たいので、味の感じ方にハンデはあるけど、良質です。
メンマはシナボリ食感。
汁有りは貝出汁が圧倒的だったので、具材に貝が無くても問題なかったけど、冷やしはスープもピンと来なかったので、具材に貝が欲しくなります。

焼豚御飯は、掛けられた醤油タレがとても美味いです！
出汁が効いていますね。

あっという間に完食。
貝出汁は穏やかだっけど、冷たくてサッパリと食べられる一杯でした。
お高く感じましたが、満足度が高ければそれほど気にならないのかも…
ご馳走様でした。

【総評】
温かいラーメンの印象が強いので、貝が穏やかに感じられるけど、食べ応えがありつつサッパリと食べられる一杯でした。

【採点】
81点
（総合41、スープ8、麺8、具8、個性8、接客8）