土曜の昼、白楽の紬生さんへ。店名が微妙に変わったようです。

当初はとらきち家さんに向かうも土曜が定休日とは知らず…。暑いのでつけ麵食べたさにコチラへ。
12時15分ほどの到着で先客数名でしたが、すぐ後に団体さんが来て、外待ち発生となっておりました。

昆布水つけ麺￥1,100にチャーシュー￥400、味玉￥100をトッピングして注文。
手もみ風平打ち太麺にドゥルンとした高粘度の昆布水が、コーティングするようにまとわりついております。塩を付けて麺だけで食べても十分に美味しいですね。
つけ汁も鶏をベースに魚介なども効いた淡麗スープにキリっとした濃いめの醤油ダレ。いつもながら、素晴らしいクオリティです。

肉はチャーシュー三枚盛りに鶏ムネ二枚。肉も素晴らしいですが、100円の味玉が絶妙な半熟加減に濃い目味付けで抜群でした。

最後は少しだけ余った昆布水で割ってフィニッシュ。麺量がやや少な目なので、大盛がよいようですね。
スープが美味しいので、レギュラーの醤油ラーメンも久々に食べたくなりますね。