初訪問。

新潟5大ラーメンのひとつ新潟味噌ラーメン発祥店である創業1973年のコチラへ行ってみた。

土曜日午後零時50分過ぎ、中外待ち合わせて25人ほどにドッキンコー。
随分と待たされるだろうと覚悟はしていたが、70人収容の大型店舗なので、25分ほどでカウンター席へ案内された。
妻もワシも代表メニューの表題をチョイスし、餃子5個¥800も合わせて口頭オーダー。
ちなみにデフォルトは太麺だが細麺と平打麺にチェンジすることも可。

15分ほど経って、先ずは餃子が到着。
かなり大きな餃子に餡がしっかり詰まっており、値段相応の代物かなと思ふ。1個160円也。
厚手の皮がモッチリしていて美味しい。お店側からは卓上の自家製辛味噌を付けて食べるようオススメがあり、確かに合うかも。

それから10分ほどで表記一杯が着丼。
すり鉢様の器に盛られた一杯は、暖簾分け店の東横のビジュアルによく似ており、割りスープ提供も同様である。
スープは新潟産の味噌を使用しており、思ったほど濃厚でもなく塩味も強くはなく、クセのない万人受けな味わい。
麺は中太角打ちの自家製麺でモッチリとしており、麺量は150g程度。
具材は挽肉少々、モヤシ、キャベツ、キクラゲ少々。
途中で卓上のおろしニンニクと辛味噌を投入して、割りスープは使わずにフィニッシュした。

食べ慣れた味に地元の固定客が列をなしている昔ながらの味噌ラーメンてな感じかな。
味噌ラーメンは何種類かあり、メニューにより味噌も変えているこだわりがあるようだ。
創業者の初代店主さんがお元気に接客なさっていたのがとても印象的だった。

次回訪問あれば、ゴマ味噌ラーメンを食してみたいと思ふ。
なお退店時も30人ほどが列をなしていた。すごい人気だなぁ〜。


どうもごちそうさまなわけだが。