Item: らーめん 大雅
Rating: 90
Author: のあ

90点

のあ

2025年9月18日 1130頃訪問
久しぶりに"らーめん大雅"で"味噌チャーシューめん"1,230円と"ライス"130円を頂きました。
注文方式、食後支払い方式、またお冷はセルフサービスです。
店主さんはあの味噌ラーメンの勇"純連"の横浜ラーメン博物館の店長をされていた方だそうで、この地で"純すみ系"が頂けます。
1130頃訪問、前客3名、後1名と空いてました。
注文後約5分で着丼、ラードが覆うスープが美味しそうです。
まずはそのスープを頂きますと、動物系がドンと来てニンニクの風味もふんわりな濃厚な味噌スープで美味しいですね。
なおかなり熱々なので火傷注意です。
麺は味噌ラーメンにピッタリな中太縮れ麺で、硬めで非常に啜り心地の良い麺で美味しいです。
豚バラチャーシューは厚みがあって柔らかくかつ肉肉しくて美味しかったです。
駐車場も広く、接客も普通に感じ良くて良いお店ですね。
ご馳走様でした。