この日は、麺遊草子♀が長女と劇団四季のお芝居を見るために、９時過ぎに出掛けて行った。
　おいらも誘われたけど、猿芝居を含めて、お芝居は嫌いなので、毎度の事ではありますが丁重にお断りして、のんびり過ごすことに。
　んで、お昼は、我が愛車Ｓ６６０を駆って、もう７年前に２度ほど食べに行った、羽生市の一番人気の店へと繰り出した。
　何でも「味噌ラーメンの有名店『純蓮』で修業を積んだ主人（横浜ラーメン博物館「純蓮（すみれ）」で店長をしていた）が営む、濃厚な味噌ラーメンが味わえるお店」だそうです。
　とまぁ、ワクワクはここまで…。

　入り口を入り、第二ドアを開けた途端、女性が甲高い大声で「消毒しましたか！」。
　確かに入り口には、目立たない場所に安っぽい容器に入った消毒スプレーはあった。
　でも、消毒しろとは書いてない。
　私は、基本、店員にやれと言われなければ、自ら進んでやらない主義である。
　理由は、手指からの感染なんかないと考えているから…。
　それでも、指示されると、きちんとやることにしている。
　それが店の流儀だとすれば、逆らうつもりも必要もないので…。
　ところがここは、「いらっしゃいませ」もなく、高飛車に「消毒しましたか！」と来たもんだ。
　まるで悪人扱い。
　しかも、座る処の指定が、ガラガラなのに、ドア横一番端の課税が入ってくる一番サブいところ。
　次から次へと入ってくる客も同じことを言われて、「あんな言い方しなくてもいいのにね」とか、「まるで罪悪人扱いされたみたい」、「感じ悪い」が聞こえました。
　アハハ、ドアの横に居たんでね、ぜ～んぶ聞こえた。
　まっ、気を取り直して、啜りましょう。

麺は、やや黄味かかった中太麺です。
　味噌ラーメンメインの店に多い高加水の縮れ麺ではなく、中加水のモチっとした触感の麺です。
　味噌スープとの相性も悪くありません。

　スープは、北海道直送の味噌を使用しているとの事。
　味噌感が強く、かなり塩気が強いスープです。
　まともに啜れないくらいの極熱なスープは、表面をかなり分厚いラードが覆っており、この温度とこのラードを絡めても塩っぱいということは、相当だと思います。
　味噌ラーメンの複雑な美味しさは、熱さとラードに阻まれて、あまり感じませんが、それでも札幌味噌の片鱗は随所に感じられます。

　具は、炒めたもやし、チャーシュー、メンマ、ねぎです。
　もやしは割とシナシナに炒めてあり、食感はイマイチでした。
　にしても、具が少ないです。
　まるで、アリバイ作りのような…。

　「純蓮」「すみれ」ともに何度か食べていますが、味噌ベースの味わいは全く異なります。
　前記２店舗の特徴である山椒や生姜系の味は、アタシ的には判りませんでした。
　かなり塩っぱいけど、嫌いではないです、この味。
　でもね、とにかく、接客が悪すぎる。
　こんなこともありました。
　手を挙げて注文を伝えようとしても、遠くから、「何にしますか」でおわり。
　さらに、一番奥にある給水機のことなんて、細長い入り口に座っている私的には、セルフの表示もない　ので判らない…。
　「水ください」と伝えたら、「うちはセルフだから、自分でお願いします」だってさ。
　もうね、一挙手一投足に気分の悪いことしかなかった。
　というわけで、アタシの「塩っ敗」でした。

　ラーメンは美味しかったけど、接客は、心底、酷かった。
　そんな調子だから、店内も、楽しそうな雰囲気がなく、み～んな静かに啜ってたよ。
　そう、何か言われたらヤダなって雰囲気がミエミエ。
　啜り終えた後も、ティシュもおしぼりも何にもないので、脂ぎった唇にマスクをつけることになる…。
　こんな商売やっていても、競合店が近くにないから、潰れはしないでしょうが、「二度と行くもんか」という人は、増えていくでしょうね。
　私は、二度と行かない！