日曜日　12:10 あれ？階段並びがない、これは呼ばれてる？と入店すると満席で、店内待ちがお二人。僕の後、数分で後客さん接続が9名、危な………、、、タイミング良かった。本日37℃の酷暑、外待ちはキツイからね……。

梶原さん、このお店がオープンしたことで千歳烏山のラーメン事情を変えたと言っても過言じゃない。梶原さん目当てにこの街にいらっしゃる方も少なくないし、千歳烏山のラーメンといったら？で名前が上げられる代表店になられた。地元の方々でもリピで何度も再訪問されてるの知ってる。そんな僕も醤油、塩と頂いてきたが、そう言えばつけ麺食べてない、と

醤油つけ麺（930円）大盛り（100円）を

今、冷たい豚バラ昆布水つけ麺も限定で提供されており同値段とのこと。迷う…でも今日は梶原さんのデフォつけ麺を味わおうと来たのだし、初志貫徹？？…でも、うーん、梶原さんが出す冷し豚バラ昆布水？夏の定番人気メニューになりそうな予感しかしない。でもまあまあ、まあまあと、弱々な意思決定でそのままに。

3名オペ、店主さん、奥さま？そして女性スタッフさん。皆さんそれぞれ、メイン調理・厨房まわし・フロント＆全体と、きめ細やかなご接客とともに動かれてる。
僕の呼ばれるターン、たまたま空いたのは1〜3名座れる店内唯一のテーブル席。お通し頂いたがこれは違う……僕の後ターンは2名さん、そして恐らくすぐにカウンター席空く、と見てたらやはり………。ラヲタの端くれとして、そしていつも直系二郎のロット回しを気にしてる身としては、はい！！はいはいはい！と、女性スタッフさんに挙手して空いたカウンター席に即異動希望。うん、これが皆色んなハッピーになる選択に。

まず、味玉をサービスとしてお付け頂いた。いやいやいやいや、別にそんなん良いですって、と思いながらも、さーせん、頂きますとパーティーに加わる。

熱ッッッ！！ビビった、啜れないくらいつけ汁熱い。熱盛、冷盛チョイスでは冷盛にしてたのだけど、それをカバーするにしてもかなりの熱さ、でもこの熱さを頂点にして冷めていってしまうのだから初動のこれは大変ありがたい。
そして強い、ビシッッッッ！節＆醤油がビッッッッッッシッッッッ！！！！
熱さに節どーーーん！でかまされ、ホントにちょっと次の箸が躊躇するくらいのカウンターパンチ。でもそこから2箸、3箸とつけてすすっていくと甘辛酸、な感じにつけ汁か変わってく印象。

みずみずしい、透き通った甘さがある、爽やかな麺だ。適度な弾力で跳ね返し、つけ麺らしい食べ応え。良い意味でくせがなく老若男女、みなこの麺好きだろう。
その上にとろろこんぶ？？初めてみたトッピング。想像＆想定通り、ものすごく絡む絡む………とろろこんぶがとろろこんぶしてきてとろろこんぶたるとろろこんぶなので一帯がとろろこんぶでとろろこんぶ。想定通りの絡みだけど、つけ麺にこのアレンジは初体験。これはアオハルなキュンキュン。

つけ汁の中のほぐし豚はトロトロで、脂身な旨さを底上げしてくれつつ、サービスで頂いた味玉は、はい、もう優勝！カウンターお一人席ゆえにじっくり味わい最後はスープ割で完飲。ふぅ、美味かった。

僕がリリースしたテーブル席に座られた2名様は中々の早さで満喫され退店。その後、小さなお子様2人を連れられた家族4名様が待たれてた。で、その小さなテーブル席に、椅子をたしての家族団らんゾーンに。良かった、僕も堪能できたし、お店も回ったし、皆がハッピー、些細なことだけどホント良かった。

退出時は6名外待ち、結果的にラッキーが重なりました。ごちそうさまでした。