2025.9.24
八王子には同音続きの店名が多くて、田田も黄色い看板ながら地味だったんだけどずいぶん展開を広めたよう。八王子の店も移転したし、川越にも店を出したってことでなんとなくJ系を食べたくて行ってみた。お昼前待ちはなくてカウンター席に座れたけれど、すぐに満席で待ち客が出る。向かいの一蘭のほうが並んでるけどなんで？
券売機にてオーダーするが、ヤサイやニンニクなどもここでとりあえず指定できるってことでこんな感じに印字用紙が発券される（店内写真参照）。追加ヤサイやニンニクアブラは全然OKのよう。私は、「ヤサイチョイマシ、ニンニクマシマシ、アブラスクナメ、アジウスメ」で発券。
卓上に「カラメ」が置かれていて、味の薄目に対応できる。スープは非乳化系。アジウスメで頼んだが、豚と課長の旨味で味薄さを補えるかと思いきややっぱ薄いか。でも、食べ進めると薄いのにも慣れてくる。ヤサイはチョイマシでこのくらい。350ｇとのパネルでの説明がある。私にはちょうどいい。麺はミニにした。オーション麺でも形状で食べられる量が変わってくるので、控えめに。ミニで125ｇだから、結果的に随分と少ないがまあいいです。この麺がワシワシを重視しているけれど、低加水Ｊなら平打ちで潰し麺にして欲しいかなあと思う。なんだか汎用風なのが露わな気がする。長方形の断面。
ヤサイは案外キャベツ率が高いように思う。アブラスクナメでもヅケアブラが思ったより乗っていた。あとは、豚が130円の一枚で豚バラ。出汁に使ったものだろう脱脂されてバラなのにパサッていて硬め。あとはなんだろう、奥のお姐さんが明るくて楽しかった。