2024年11月19日訪問

この日は、以前からチェックしていて訪問を熱望していた浅草橋にある老舗町中華である【浅草橋大勝軒】に行くことができて、こちらのお店は種類も多いメニューがそれぞれに人気があり、特に「ニラそば」か「しいたけそば」かで悩みつつ、≪しいたけそば≫をチョイスしていただきました🍜

浅草橋大勝軒といえば、大勝軒の三大系譜である①町中華の人形町系、②つけ麺の丸長系、③煮干しの永福町系とある中の人形町大勝軒系ののれん分けであり、特に人形町大勝軒系で現存するのは茅場町にある新川大勝軒とこちらの浅草橋大勝軒ということもあり、町中華の歴史に残るべき貴重な店舗で、そんなお店に着いたところ1946年創業ということもあって、かなりノスタルジックな外観であるだけでなく店内も歴史ある町の食堂といった佇まいで、老舗人気店だけあって「町中華で飲ろうぜ」等のテレビ番組にもよく出ていることから、店内にはサインや写真がたくさん貼られており、そんな店内のテーブル席に座りベテラン店主が手際良く厨房で中華鍋で調理する、リズミカルな調理音をBGMにしながら待っていたところに届けられた一杯は、町中華らしい中華そばの中央部分に椎茸餡が乗っていて、トロミがかなり強いことによる関係かラーメンスープと椎茸餡が決して混じり合わないというインパクトあるビジュアルをしており、そんな一杯をさっそくいただくと丼の表面に椎茸の戻し汁のような椎茸の香りが強烈に広がっており、ラーメンのスープは町中華らしいシンプルなもので和の風味が強くて、化調によるものか少ししょっぱめでもあり、そこに乗る強烈な椎茸餡は塩ベースで味付けられていることからより和のテイストを強めている上に、椎茸はフワフワに柔らかくて旨いし、とんでもない量が入っているのでキノコ好きにとっては天国のような光景をしており、そんなインパクトあるスープに入る麺は自家製麺のストレート細麺がしなやかな歯触りで噛みごたえも良くて旨いのと、丼の中央部の餡を切り裂いて麺を食べ始めたところ麺の出口がブラックホールのようになったのが印象的で、中盤では麺を食べつつ椎茸もいただき合わせて餡もスープと共に食べ進めていくうちに、ボリューミーだった一杯をあっという間に完食してしまい、老舗町中華の名店との評判からかなり期待値高く訪問したものの、その期待値をはるかに超える旨さだったので、ぜひ再訪して次回はニラそばを食べてみたいなと思った老舗町中華の人気店でのウマーイな一杯でした😇