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コメント
ゴブリンさん、こんにちは。
むかん、戸越銀座にもオープンしたんですね。
まだ自分はむかんで食べたことはないんですが、まず日ノ出町のむかん横浜に行かねば・・・
ぬこ＠横浜 | 2025年10月7日 06:22ぬこさん、こんにちは〜
日の出町にもむかんさんできたんですねぇ〜チェーン展開している様ですが、ある程度のレベルにはあると思うので楽しめると思いますよ。
ゴブリン | 2025年10月7日 09:25こちらは最近ちゃん系の次に増えてますよね🤭
中野坂上の本店（休業中）で創業者の小松崎さんと20分くらい会話したのが懐かしいですよ✨
川崎のタッツー | 2025年10月8日 11:17ゴブリンさん、こんにちは③
多分自分は合わないんだろうな..
そう思いながらも一度くらいは？と気になっている系統です。
むかん・・無冠の帝王。。。
いいかもしれません！？
ひゃる | 2025年10月8日 14:36タッツーさん、こんにちは〜
本店は今はお休みなんですよね。まぁ、予約制なのでハードルは高いし遠いし、海老は食べたけど牡蠣を本店で食べたかったなぁ〜
ゴブリン | 2025年10月9日 09:31ひゃるさん、こんにちは〜
食べてる時は気になりませんでしたが、自宅に帰ったらカミさんにニンニク臭いと言われましたよ。なので、ひゃるさんにはオススメできないかも知れませんねぇ〜
ゴブリン | 2025年10月9日 09:33確かに、むかん、増えてますね。
相当大量調理が簡単なんでしょう、このスープ。絶対に直営ではなくFCかLCと思いますので、維持管理もかなりラクチンなのかな。
ちな錦糸町にも出店してますが、場所が悪いからかガラガラです。友人は平日ランチ時で貸切だったとも。出店場所によって客足に差がありそうですね。
Dr.KOTO | 2025年10月13日 16:36KOTOさん、こんにちは〜
恐らく直営ではないでしょうねぇ〜店舗の増え方が明らかに違いますからね。錦糸町は苦戦ですか。まぁ、アチラはお店の選択肢が多いですしね。何となく分かります。
ゴブリン | 2025年10月13日 17:34
ここ最近お店が増えてるむかんさんが戸越銀座にオープンさせた様なので初訪問。
お店に無事到着すると外待ち5人と盛況です。ここまで来て撤退はないので、列に接続し席にご案内から提供まで約25分でした。ちなみにメニューはランチ限定でお得そうなのでチョイス。
まずはスープからいってみますと、牡蠣以外も使われてるでしょうが複層的な旨味が感じられつつ牡蠣のネガティブな感じもなく美味いスープ。液体油はやや多めでコッテリ感も演出してますね。
麺は中細ストレートでザクッと歯切れの良いタイプ。風味控え目ながらもスープとマッチしてる印象で良い感じですね。
具材はチャーシューに牡蠣のアヒージョ、岩海苔、青ネギと言った布陣。チャーシューはあまり印象に残らず、岩海苔も風味が弱め、牡蠣のアヒージョはニンニクの風味を感じつつ合う印象です。
途中で辛子高菜を投入してみますが結構合うね、なんて思いつつ完食完飲、ご馳走様。
チェーン展開してクオリティの心配がありましたが十分満足できるレベルではあると思います。