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銀座のはしご本店にて太肉担々麺をいただきました。八角の香りが効いた柔らかな肉は箸でほぐれるほどで、スープと一緒に食べると旨味が広がる。担々麺といっても山椒の痺れは控えめで、胡麻のまろやかさと辛味噌のコクが中心。辛さはじんわりと追いかけてくるタイプで、最後まで飽きずに食べられます。細いストレート麺は喉ごしが良く、濃厚なスープとも相性抜群。ごちそうさまでした。
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DMAX
ラーメントミー
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八角の香りが効いた柔らかな肉は箸でほぐれるほどで、スープと一緒に食べると旨味が広がる。
担々麺といっても山椒の痺れは控えめで、胡麻のまろやかさと辛味噌のコクが中心。
辛さはじんわりと追いかけてくるタイプで、最後まで飽きずに食べられます。
細いストレート麺は喉ごしが良く、濃厚なスープとも相性抜群。
ごちそうさまでした。