1200円(オープンセール15%オフ。通常1400円)。2025.10.13(月/祝)、11:00前。9/12 OPENのインド＆バングラの新店舗。開店前だが入れてもらった。奥に細長い薄暗い店内。店前と店奥にバングラ国旗。卓上にカツカレー用っぽいソース。BGMはインド音楽っぽいのが最初流れていたが途中で無音にｗ

「インドのバスマテライスとシェフのスペシャルビーフの煮込みで作ったドライカリーです」

ジャージャー最初に調理音、その後は暫く無音。煮・蒸し工程だと思われる。
セットのスープが先に配膳される。ビーフコンソメっぽい濃ゆいスープ。少し野菜入り。
ビリヤニは10分弱での配膳。
スプーン、フォークを手渡しでいただいたからか、手で食べるの忘れた。普通にスプーンで。

tblg写真のほうがバングラビリヤニっぽい色。
同じくビジュアルはバングラだが、出てきたものは少し黄色みが強い。

カルダモン少し前に。次いでシナモンも少し。
スパイス風味しっかりだが、後はガラムマサラか、バランス良く。
中辛表示で、ピリ辛あり。汗をかかない程度。塩気は適度に。

バスマティは水分を吸って柔らかい。
パラパラでなくしっとりタイプ。軽いのでスイスイ入る。
米消費世界一国のビリヤニなのでちゃんと量はあり。多すぎずちょうどいい。

ビーフはひとくちサイズが全体に。
ミシっとやや硬めだが、牛味はあり。
たまに内臓っぽい風味を伴うものも。アリ。

レタスはドレッシングなしだが普通に合う。トマト1片あり。
濃いコンソメスープもよく合う。

期待通りのバングラデシュビリヤニで満足。
居抜きらしく、タンドール釜と鉄棒があるが、使っていないっぽい。
バタチキはあるが、ナンなしで生き残れるだろうか。
現在バングラメニューはビリヤニとモルグポラウ、もしかするとキーマカレーもそうかも。
バングラメニューが増えればコア層から広がるかも？