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「中華そば(800円)」@中華そば あじさいの写真10/13(月)16:58 

開店時刻少し前につくと開店していて先客がすでに何名か入っている模様。仕切りがあり入り状況は確認できなかったが、すぐに満席になったようで、スタッフから後客にしばらくお待ちくださいと断りを入れていた。

入って右手に券売機。先述の通り仕切りありのカウンターのみ。油そばを提供していた風神雷神からのリニューアル。10月中は17時からの夜営業のみとのこと。

スープはラードの層により最後まで熱々。そのため最初の方はコクが分かりづらかったが、徐々に感じられるようになった。蘊蓄によると鶏豚のガラ+香味野菜で、かえしに魚介も使っている模様。確かにそれなりにコクは感じられるも、なんだかあまり引っかからず食べ終わってしまった。

麺は田村製麺の細ストレート。八王子系らしく低加水の麺で、気持ち柔めの歯ごたえ。自分にはこれぐらいが丁度良い歯ごたえ。

具は、刻みタマネギ。海苔。メンマは戻しが不十分だったようなかたいものが数本混じっていた。チャーシューは厚みがあるが小ぶりで、脂身が多く赤身が少なかったのはちょっと残念。歯ごたえ・味わいは良かった。ちなみに、海苔は食べ放題とのことで、卓上には海苔が収められた小さな箱があった。

リニューアルしたばかりで、店のSNSをみても客からの指摘をうけ試行錯誤中のようなので、これからに期待。接客は○。

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コメント

おはようございます。
前の汁なしも悪く無かったですけどね。
敢えて、八王子で八王子ラーメンで勝負って中々冒険的な気も。
場所的には行けるところなので、いつかは試してみたいと思います。

さんちゃん | 2025年10月14日 08:36

さんちゃん さん、おはようございます!

近くには八王子ラーメンの超人気店があるので、チャレンジングですよね。
正直今度はどれぐらい続くのかなと思っています。

なまえ | 2025年10月15日 07:25