Item: 八二軒
Rating: 82
Author: らーめんじじぃ

82点

続いてこちら〜牡蠣つけめんから時間差で着ら〜。スープは熱めなシャバ系塩。やさしい鶏と貝出汁の旨味があり風味もほんのり感じられるがやさしめ。麺は中細ストレート加水やや低め。茹で加減ややヤワメで小麦もほんのりと感じられる。スープとの相性はまずまず。豚肩ロース、鶏むねはレア仕様でどちらも柔らかく旨味もまずまず。穂先メンマは柔らかくちょっと変わった味付けがしたかな。。。他に紫玉葱、三つ葉、薔薇海苔が入り相応に機能。カットレモンを絞れば心地よい柑橘フレ～ヴァ～が堪能できる。フレッシュ感がいい感じ！じんわりと完食。シェア～で～ご馳走さまでした。