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11/13（木）17：45 前1後3テイクアウト1 中年男性2切り盛り。18時前に2名加わった。丁度交代時期なのかな。左手に券売機。ストレートカウンターと右手にも席があったかな。好みは麺をやわらかめのみ。背脂が浮いたスープはさらさらしているが、豚の旨味はまあまあ感じられ、塩分濃度はやや強め。奥には背脂効果かほんのりした甘さが感じられ、自分好み。ホープ軒@吉祥寺のラーメンをちょっと思い出した。麺は縮れた太麺。軽い弾力のある歯ごたえ。具は、太もやしが主体で、キャベツが少量。海苔。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。脂身少しついた部位で柔らかくなかなかおいしかった。どこか懐かしい背脂豚骨醤油が楽しめた一杯だった。
なまえ
JEUNE
マーやん
さぴお
パットの星☆彡
中年男性2切り盛り。18時前に2名加わった。丁度交代時期なのかな。左手に券売機。ストレートカウンターと右手にも席があったかな。
好みは麺をやわらかめのみ。背脂が浮いたスープはさらさらしているが、豚の旨味はまあまあ感じられ、塩分濃度はやや強め。奥には背脂効果かほんのりした甘さが感じられ、自分好み。ホープ軒@吉祥寺のラーメンをちょっと思い出した。
麺は縮れた太麺。軽い弾力のある歯ごたえ。
具は、太もやしが主体で、キャベツが少量。海苔。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。脂身少しついた部位で柔らかくなかなかおいしかった。
どこか懐かしい背脂豚骨醤油が楽しめた一杯だった。