ハレ＆ケ @ 東京都千代田区九段南3-5-5
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅甘さ、辛さ、痺れを内包した三条カレー+麻婆麺の悪魔ドッキング！！
✅ハレの日セットで新潟県産ご飯と旬野菜の小鉢3品
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『市ヶ谷駅』（徒歩8分）
[並び・システム]
並びなし・QRコード読み取り注文後会計
[味]
カレー麻婆豆腐

本日紹介するのは『ハレ＆ケ』さん。
こちらは新潟にて麻婆豆腐ラーメンが人気の「三宝亭」系列での経験を持つ
脇川氏が店主と務めるお店。

ラーメンメニューは長岡生姜醤油、カレー麻婆、夜限定で塩ラーメンを提供しているようです。

特にカレー麻婆麺が個性あって面白うでしたので訪問いたしました。

立地は市ヶ谷駅からはやや離れています。
大妻女子大学の近くかな？
ということもあってか、カフェ風なおしゃれな店内。
カウンターとテーブル席がそれぞれあります。
スタッフさんは番頭さんのような法被を着用されています。

注文方法は卓上にあるQRコードを読み取ります。
会計は直接レジにて精算いたしました。

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🟦感想
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鶏と豚の動物ベースのスープにたっぷりと
カレー＆麻婆餡がドッキングされた一杯。
とろみ強めの全トロタイプ。

麻婆餡などがスープに溶けるのがあまり好きではなく、
埼玉スタミナなどでも、全トロタイプの『冷やし』が好きな僕にヨシ！

味わいとしては意外にもちょい甘かな？
玉ねぎ由来なのか優しい甘さがほんのりと。
そこに家庭ナイズな馴染みあるカレーの味わいと
スパイス、山椒が効いた鮮烈な麻婆がやってくる！
山椒の効き方がやや強めなのがいいですね。
全トロタイプで食感的にマロみがあり、甘さもあるようなカレーですので
ナイスな起伏がここで生まれていますね。


麺は新潟仕入れたという中太麵。
もちもちとして、柔らかく茹でられていますね。
たっっぷりと餡を纏うも存在感は失われることはありません。
このモチ感が心にしみました。

トッピングの絹豆腐はちゅるんとスムース。

ラストはお楽しみのごはんブッコみ！

相性抜群なのは言わずもがな。
ここで大事なのは、麺もこのライス同様のマッチさを見せていたことです。
麻婆、カレー系のラーメンは麺よりライスのほうが合うという
元も子もないオチになりやすいのですが、
このメニューはモチモチ麺を採用し、独特のマッチングを見せることで
麺である意義を見出していましたね。

美味しく完食へ。

実はこのメニューには背脂トッピングがおすすめだったよう。
再訪した際には加えてみたいですし、
生姜醤油も気になりますね。

ごちそうさまでした。

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