国分寺に“あの武道家”の系列店があると知った瞬間、僕のテンションがブンッと跳ね上がったんだよ！
早稲田の本店を筆頭に、荻窪の「麺家 龍」や八王子の「尾又家 」まで繋がるあの家系図……。
ラーメン好きなら一度は名前を聞く“濃厚ジャンルの重鎮たち”が並んでるじゃないか。
これは期待するなってほうが無理だろ。

しかも噂では「スープがとにかく濃い」と囁かれているらしい。
僕「いや、どの程度なんだ？」
脳内の僕『知らんけど、とりあえず覚悟だけ持っとけ！』
──いや知らんのかいッ！ と自分にツッコみながらも、期待がどんどん膨らむ。
濃厚ラーメンに向かうときって、腹より先に心がスタンバるんだよなぁ。

----------------------------------------

暴れん坊が丼でやって来た。
そう思わせるほど、目の前に置かれた瞬間の存在感がデカい。
大きめの器から覗く濃厚スープは、とろりと光をまとい“ただ者じゃないオーラ”を放っている。
海苔3枚がバッと立ち、ほうれん草の緑が良いアクセント✨。

【スープ】
ひとくちすくった瞬間、濃度の気配がレンゲ越しに伝わるタイプの豚骨。
骨の旨味が芯まで溶け込んだようなまろやかさで、口当たりはクリーミー。

醤油の角は控えめで、豚骨のコクがストンッと落ちてくる。
油分もしっかりで、旨味がじわっと舌に残る構成だ。

【麺】
酒井製麺らしい中太の平打ち麺は、噛むたびにモチッと跳ね返す弾力が気持ちいい。

スープのとろみをしっかりまとって上がってくるので、すすった瞬間に一気に家系らしさが広がる。
啜り心地も滑らかで、箸が止まらなくなるタイプだ。

ラーメンの詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/budoka-kunigamae-ramen-kokubunji