前日分。オープンに何とか間にあい4番目に接続。定期で行くお店ですが、とにかく相性が悪い😭💦💦訪問するたびに臨休にブチあたる。今日も不安がよぎるが、人がいるのを目視しセーフでホッと一息。

麺は低加水の中細ストレート。パツッとした食感でいかにも塩にバッチリのブツでウマい。

スープは、ちょっと濁った黄金色。道内産真昆布と猿払産ホタテを使用し、動物系と合わせているようだ。函館らしい魚介先行の優しいジワッーとくる奥深い旨味がボディブローのように効いてくる。こんな嬉しいボディブローは山のように打たれよう（笑）

具材はチャーシュー多量、がごめ昆布、メンマ、お麩、ネギ2種。チャーシューは焼いているのか香りよくジューシー。スープに浸した昆布はご飯がすすみます。

ホタテご飯は炊きこみごはんでボルテージか上がる。こちらは噴火湾鹿部産のベビーホタテを使っていているとのこと。ダシが染みこんでラーメンスープとの相性は◎
いくらでも喰えよう

本格的な函館塩ラーメンは都内では希少でしょう。満足しかなく、また行きます。大変ごちそうさまでした❗❗