12月水曜日限定の地鶏そば(1200円)を頂に～
店長様にご挨拶の後に券売機に向かい指定の券を購入～。整理券ゲットでしばしぶっ倒れ(-_-)zzz
集合時間前に店頭に舞い戻り～。その後スタッフよりかえしの選択を迫られて定番の塩と回答。少々して暖簾がかけられて開店！ジュンジュンに店内へ～。
アプリスタンプをゲットして厨房の様子などを眺めながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

おはようございます。
本日の水曜日限定は青森シャモロックの地鶏そばです。
昼営業のみですが売り切れ次第終了となります。
どうぞ宜しくお願い致します。

今回も簡単に～
トッピングはシンプル。ネギは今回も青メインで、適量で彩りをしっかり飾ると共に薬味の務めをしかと果たすもの！鶏は2枚ずつあって、低温調理されたものは普段通りという感じのしっとり柔らか食感に旨さ！皮付きの軽く炙られた方も程よい厚みに旨さが光るもの！

スープはかえしは塩か醤油から選べたので、今回も塩をチョイス。かえしの響かせ方にすっきりさせながらしっかり青森シャモロックの旨味を引き出しているという印象。青森シャモロックのポテンシャルの強さを感じる。鶏油は適量でしっかりコクなどを出していて効果的！

麺は今回もストレートの中細麺。加水率が高めに見えるものは、コシは良い噛みごたえのあるもの！のど越しはチュルンといけて良し！絡み吸い付きはスープをしっかり乗せて拾うもので良し！麺量は並で適量。やはり間違いのない麺というもので、しっかり合わせているのがよい！

前回とは違う鶏で来たものはやはり素材のポテンシャルをしっかり発揮させたもので良かったかなと。今回も塩だからこそダイレクトにその良さが楽しめるものだったかなと！
なお、本日の地鶏は比内地鶏とのこと。ファンの方々はもちろん気になる方々もお昼だけの営業ではあるが是非頂いてみては?