２０２５年１１月８日（土）１７時５０分頃訪問。

この日は昼に狛さんでおいしい中華そばを。
その後は仮称大南さんで夕方まで楽しみました。
帰り際、折角ですので、真壁屋さんへ寄ってみることに。
近くのコイパに止めて歩いてお店に向かいます。

高校生４人組が食券のところで詰まっていたので、しばし外で待機。
はけた後に店内へ入店し、右手のハイテク券売機で食券を購入します。
試作ラーメンはハマグリとタイの塩ラーメンみたいです。
ので、頂くことにして、折角ですので、ルーロー飯もぽちっと。

店員さんへ渡すと壁際のカウンター席へ案内されました。
厨房は結構狭いので、ロットで処理できる杯数も限られるでしょうか。
４人くらいの店員さんで切り盛りされていました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用な感じでしょうか。
初動でハマグリを感じで、その後に鯛の味わいが感じられます。
でも、食べ進むとハマグリは弱まり、鯛が主張する感じに変化。
塩ダレとの相性もいい感じで、おいしいのですが、
何かもう一押しが欲しいところ。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減やや固めで、活龍さんの自社製麺になりますね。
清湯系にも合う感じに仕上げてくれている麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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メンマは極太タイプが、
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刻み葱は青葱で彩もいいですね。
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後半は卓上のペッパーで変化を楽しみます。

そしてルーロー飯
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少し独特な風味があり、そのあたりがルーローな感じですね。

何口か頂いた後は、スープをかけて茶漬け風に。
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おいしくいただき完食です。
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はまぐりと鯛の一杯がお試し価格の安価で頂けた一杯。
スープのところで、もう一押しとコメントさせていただきましたが、
お値段的には一定の満足度が得られるように仕上げてくれていますね。
とにかく、色々なお店で値上がりして１Ｋ超えも普通になりつつ時代に
リーズナブルに頂けるのはうれしいですね。


ごちそうさまでした。