秋が無かった2025年に足りなかったものは刺激だったと発狂。
ならばと蒲田ドヤ街に佇む蒙古味噌流れ汲む老舗提供の限定を。

2015年4月創業。荒木店主は蒙古タンメン中本 蒲田店の元店長。
開業当初は看板も暖簾も無く今でも初見だと気付かずスルーほどw

目黒時代から異才放つ荒木店主は相変わらず元気いっぱい調理を。
空いた時間で自らスクリューで味噌を撹拌し縦横無尽の迅速作業。

味噌麻辣麺 味噌野菜麺 五目野菜麺 大辛麺と各々つけ麺に変則。
無料TPはニンニクと山椒。弁当は三色 麻婆 野菜 冷味丼の4種。

限定は辛さ小中大選択の味噌卵麺 月見ホルモン麻婆麺 五目麻辣麺。
店内は荒木屋ファンだらけで会計は元気な女将さんに現金で先会計。

厨房囲むL型カウンター7席に手前2人卓1つ。11時半で空席2つ。
大音量のロック流れる活気ある店内卓上には胡椒とお酢のみ。

高速作業の元気な荒木店主に浅野温子似の女将の丁寧2名体制。
店頭に餅やウインナーミニ麻婆の人気TPに大きなゴミ箱が 笑

重厚な黒器に浸る爽快激辛さの奥に旨味感じる真紅寄せ味噌卵麺は
歯触りクチり軽快プリモチ麺に大量シャキもやしとプルんモツが。

荒木屋秘伝の味噌ダレとニンニクで味を調えた絶品真紅スープ中に
大量盛りシャキもやし玉ねぎと柔らかモツにホクホク玉子合わせ。

コロコロ背脂に大量唐辛子浮かせた激辛仕様の濃厚トロタプ豚骨は
迸る厚め油に動物出汁ガツんニンニク推しの唇腫れる血の池地獄。

喉越し抜群エッジ効かせた多加水のサッポロ製麺ストレート麺は
啜るたびビンビン激辛刺激拾うハリ弾力しっかり軽快プリモチ型。

厚めまろやか油に唐辛子絡みつつ丼底眠るゴロッとモツ合わせつつ
辛刺激に箸休めホッコリ玉子とシャキもやしモツの旨味大運動会。

コロコロ背脂に大量唐辛子搭載のトロみ伴う激辛刺激で冬大汗。
北極近い激辛版だと麺の旨味と辛刺激を素直に感じられますねぇ

こちらも辛さの中に旨味あり。荒木店主と女将さんの好接客健在。
ごちそうさまでした。