狭山の『麺屋たつみ 喜心 狭山店』さんに訪問です。

13時チョイ前に到着すると、先客は2名です。
ちなみに後客は4名でした。。

入店前に店頭でメニューを確認するンですが、
この日は面白そうなメニューが限定で提供されてますよ。

“イカ墨ハイブリッド出汁そば”ですって。
気になりますし、ソレにしちゃいますかね～♪

店内の券売機で、限定のボタンをポチっとしてカウンター席に座ります。

で、注文後は7分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
真っ黒なスープはサラッとしてますよ。
お店のブログによると、
『生イカの口、イカの口の煮干を出汁にした、生と煮干のハイブリッド出汁』とのこと。
タレは『輪島から取り寄せた「いしる」（イカを発酵させた醤油）』を使用し、
イカの墨を香味油に使っているとのことですよ。
こりゃ拘ってますね～。

強烈なイカ！って感じではありませんが、イカの風味はシッカリめに主張してキますよ。
イシル由来なのか、発酵臭のような独特な風味があるので、
ソレにより、少しクセのあるスープに思えましたね。
まぁ個人的にはそんなに気にならないレベルでしたけど、ダメな人には全く嵌らないでしょうね。

麺は中細のストレートタイプです。
黒色のスープを纏って灰色っぽい感じに染まってますよ。
プリムチっとした食感で、茹で加減はジャストな感じでしたね。

具材は、チャーシュー・メンマ・紫タマネギ・三つ葉・海苔です。

チャーシューは炙ってあり、香ばしさがありましたよ。
適度な噛み応えと柔らかさがイイ感じでしたね～。
メンマは短冊形でヤワコリっとしてます。
10本くらい入っており、量的にも満足感がありましたよ。
紫タマネギは彩り的にもイイですね。


美味しかったです。

好みの分かれそうな味わいではありましたが、
コレはイカ好きには堪らないと思いますよ～♪

ご馳走さまでした。