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12/27（土）12:10。先客４名。着丼するとふんわりと煮干しの良い香り。昆布の旨味と白醤油の甘みも加わってスープが美味い。麺は全粒っぽい細麺。すすり心地も良く、スープとの相性も良い。トッピングは穂先メンマ、刻みネギ。三つ葉、ゆず皮も風味を高めて上品な和風ラーメンのよう。チャーシューは２種２枚。鶏チャーシューはしっとりジューシー。豚ロースも肉感ありつつ、味が強すぎずないので全体のバランスを崩しません。ラーメンではあるのですが、年越しそばも想起させる年末の一杯でした。
hokyo
McMilan
犯人はヤス
maasai_13
ピップ
着丼するとふんわりと煮干しの良い香り。昆布の旨味と白醤油の甘みも加わってスープが美味い。
麺は全粒っぽい細麺。すすり心地も良く、スープとの相性も良い。
トッピングは穂先メンマ、刻みネギ。三つ葉、ゆず皮も風味を高めて上品な和風ラーメンのよう。
チャーシューは２種２枚。鶏チャーシューはしっとりジューシー。豚ロースも肉感ありつつ、味が強すぎずないので全体のバランスを崩しません。
ラーメンではあるのですが、年越しそばも想起させる年末の一杯でした。