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「ラーメン(750円)」@竜里の写真12/27(土)12:30 丁度店内満席で一人待ち 

右手に券売機。カウンター2駅。テーブル1×1。2×4。4×1。男性1女性2の3名態勢。

麺のゆで加減はかためでお願い。見た目からして好みのタイプ。ぶっとい旨味の軸が感じられる骨太のスープで、臭みは抑えつつも凝縮されたコクが強めの塩気によって一層引き立てられている。間違いのないもの。

麺は豚骨ラーメンの麺にしてはだいぶ太めの中太麺。ムニムニした食感は嫌いではない。

具は、刻み青ネギと、海苔にチャーシューとシンプル。チャーシューは小ぶりで薄めのものが3切れ。脂身のない部位だが、パサつきなく、柔らかくておいしかった。

鶏も使っているそうだが、豚をメインにした動物系の分厚いコクがシャープな輪郭を伴って広がる一杯だった。ちなみに唐津駅から徒歩で15分程。

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