2025年1月6日(火)　11:28 前客1後客1 食べログ3.61
西武池袋線大泉学園駅下車徒歩11分ぐらいにあるお店。
店に入ると食べ終わったお客さんがちょうどお帰りで、しばらく私のみ。
お好きな席へどうぞと店員さん。カウンターのみの店内。
なかなかお洒落な雰囲気で席に座りQRコードがそれぞれの席にあるので読み込んで
注文。食後に現金にてお会計。

しばらくして特製つけ麺到着。
つけダレは濃いめのキレのある醤油感。鶏や貝などをベースに出汁感は割と控えめに感じます。
昆布水に浸かった麺線整えられた中細ストレートをつけ汁につけて啜るとキレのある醤油と昆布の出汁が合わさりなかなか。
その中細ストレート麺はコリっとしたもので長め、昆布水を纏っていますからヌルっと滑らかさはあります。

具は麺の入る器には藻塩がサイドについており麺につけてそのまま啜って風味に変化を、昆布水に入るドライトマトや酢橘でスッキリ感を楽しめたり工夫がされています。
つけ汁の中にはネギ、ワンタン、味染み味玉。
チャーシューの入る別皿には香ばしい豚チャーシュー、2種の鶏チャーシューはしっとり柔らかくいい感じ。(計4枚)

麺を食べ終わり、スープ割りをお願いしました。
熱々になって出てきたスープは貝の出汁が強めに感じるようになっていてなかなか良かったです。

平日だからかお昼前ということもあるのかお客さんはポツポツという感じ。
お昼以降なのかな賑わうのは。
ごちそうさまでした。