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祝日のランチに訪問。空席ありで即着席。好みは、硬め、少なめにサービスライスをお願いした。程なくして着丼。まずはスープから。濃く深く、しょっぱ過ぎず、スルスル飲める。豚骨と肉の旨みを感じる。麺は、中太平打ち麺で、長さ短め。ポキポキとした食感とのスープとの絡みが良い。チャーシューは、ムチムチ豚で、ライスとの相性もよい。海苔を巻いたり、茹でほうれん草をライスにバウンドさせたり、家系ならではの食べ方を楽しめる。ライスには、青かっぱ、豆板醤、胡麻を振りかけた。途中、黒胡椒や豆板醤、お酢などで味変を楽しみ、気付いたら完飲していた。久々に好みの家系に出会えた。ごちそうさまでした。
G
インタラクティブ・セールス麺
メシマス・メニホーソ
DMAX
マムート
Chris MacArthur
空席ありで即着席。
好みは、硬め、少なめにサービスライスをお願いした。
程なくして着丼。
まずはスープから。
濃く深く、しょっぱ過ぎず、スルスル飲める。
豚骨と肉の旨みを感じる。
麺は、中太平打ち麺で、長さ短め。
ポキポキとした食感とのスープとの絡みが良い。
チャーシューは、ムチムチ豚で、ライスとの相性もよい。
海苔を巻いたり、茹でほうれん草をライスにバウンドさせたり、家系ならではの食べ方を楽しめる。
ライスには、青かっぱ、豆板醤、胡麻を振りかけた。
途中、黒胡椒や豆板醤、お酢などで味変を楽しみ、気付いたら完飲していた。
久々に好みの家系に出会えた。
ごちそうさまでした。