東京藝術大学での会合後、北千住から町屋へ。1年ぶりに、こちらへ。店主変更後、初。11:05の到着で、先客1。店内奥に着席。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 750円。このご時世で、この価格は立派。

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、若干緩め。デフォルトに近いので、これはこれで好み。ダレることはないので、この感じで良いだろう。でも、少なくとも硬くはない。麺量は、ちゃんと160g。「武蔵家」系列が麺量を減らす中、しっかり麺量を維持するのは好印象。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採る。以前は大量のガラを使い、分厚い出汁だったが、この出汁は、豚骨、鶏がらのお湯割り。まあ、この価格で提供する以上ガラを減らすのは致し方ない。味濃いめ＋油多めでも、薄い感じ。

チャーシューは、ロースのスライス。やや燻製がかかったような感じもあるが、普通のチャーシュー。以前と比較すると、やや小ぶりになった感じ。

その他、海苔、ホウレン草が入る。

ライスは、一時有料だったが現在は無料。Qちゃんと胡麻をトッピング。海苔に巻いて美味しく頂いた。

店内は、カウンターのみ。全店主が去り、新体制だが、まあ頑張っている感じだ。