初訪問。
ジムの帰りに今年初のコソ麺🎵
増殖中の野中家さんは西川口の裏野中家から始まり二代目、十代目を行ったあとの九代目。次は北浦和の十一代目…って浦和に２軒もあるの？
駅近の路面店なので車が止められない。近くのコインパに停めて徒歩で向かう。
14:33入店で先客１とスタッフ賄い中。
昼食に家で徳島ラーメン食べてきたのでライスは自粛。表題の食券買って店員さんに渡す。お好みは油多めのみ。野中家さん系列もデフォが濃いですからね。
６分で着丼。見た目豪華なのは味玉と九条ネギを間違えたようで、あとから温めた味玉とオマケをつけてくれたからだ。先ずはスープから。

ぶっ濃く炊かれた豚骨ベースは濃いめにしないことでカエシの塩分に隠れることなく出汁感を感じられる。これコール薄めもありなんちゃうんか⁉️めちゃめちゃ旨いかも。燻製チャーシューを早々に沈めておいたことでほんのりスモーキーなニュアンスもスープに溶け出している。

短め平打ちの中太麺も啜りやすく、茹で加減もデフォだとモチモチの食感。海苔で巻いてリフとしてライスにワンバンさせて啜りライスを掻き込みたかったがコソ麺なのでグッと我慢。

九条ネギもシャクシャクと清涼感を味わえる、ネギ好きには堪らないヤツ。

薄目のスライスしたチャーシューは燻製の香りが仄かに鼻から抜けるしっとりしていながら肉質もしっかり楽しめる。

ほうれん草も何気にたっぷり入ってますね👍️
味玉は割ると黄身が流れ出す半熟と言うよりレアの茹で加減。

やばい､スープが止まらない😅
ライス無いので刻みショウガもスープと頂き、最後には煮干し酢を一筋垂らして完飲一歩手前で自粛。レンゲをそっと置いた。

今日もごちそうさまでした。