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西都城駅近くの飲食店が点在するあたり。ラーメンレストランという雰囲気の大きなお店だ。微細な油の粒が、半濁の豚骨スープの表面を覆う。スープを味わうと、第一印象は佐賀ラーメン。シャバめでもまろやか味わいが、それを思わせる、そのあと感じるのが塩気と胡椒の香りで、このあたりは長崎ちゃんぽんを連想させる。泡のような状態の油の粒は、最後までそのままだ。ストレート中麺は、丸っこくて優しい口当たり。かみしめるとシコシコという心地よいコシがあり、白い方向性の小麦の風味が立ちのぼってくる。前夜に宮崎市内で食べた釜揚げうどんを思い出す。皮つきの豚バラチャーシューが絶品。とろりと柔らかな皮と脂身に恍惚感を覚える。キャベツの浅漬けが口直しにいい感じ。これまでに出会ったことのないタイプの品を楽しんだ。
カナキン
まだおおお
やっほいママ
ラーメンレストランという雰囲気の大きなお店だ。
微細な油の粒が、半濁の豚骨スープの表面を覆う。
スープを味わうと、第一印象は佐賀ラーメン。
シャバめでもまろやか味わいが、それを思わせる、
そのあと感じるのが塩気と胡椒の香りで、
このあたりは長崎ちゃんぽんを連想させる。
泡のような状態の油の粒は、最後までそのままだ。
ストレート中麺は、丸っこくて優しい口当たり。
かみしめるとシコシコという心地よいコシがあり、
白い方向性の小麦の風味が立ちのぼってくる。
前夜に宮崎市内で食べた釜揚げうどんを思い出す。
皮つきの豚バラチャーシューが絶品。
とろりと柔らかな皮と脂身に恍惚感を覚える。
キャベツの浅漬けが口直しにいい感じ。
これまでに出会ったことのないタイプの品を楽しんだ。