横浜・港南台エリアで、長年にわたり地元の胃袋を支え続けてきた一杯🍜

JR港南台駅から徒歩5分、家系ラーメンの人気店「港南家」 さんへ行ってきましたよ😆

見た目は王道の家系ですが、ひと口目から印象的なのは「醤油のキレ」が前に出てくる、輪郭のはっきりした味わい。

家系ラーメンの名店「杉田家」の店主が語った「家系とは豚骨醤油ではなく、醤油豚骨である」という言葉。

その意味を、素直に体感できる一杯です。

◆ 醤油とんこつ（税込900円）
◆のり（税込150円）

家系の三大好み「麺の固さ・味の濃さ・油の量」は、すべて「ふつう」でオーダー。

カエシがキリッと効いたスープは、コクと厚みがありながら後味は重すぎず、日常的に食べられるバランス感が秀逸です。

豚骨の旨みもしっかり感じられ、レンゲが自然と進みます。

麺は大橋製麺の中太ストレート。

やや細めで、デフォルトでも程よくコシのある茹で加減。

スープとの絡みも良く、家系らしさをしっかり堪能できます。

ほうれん草はシャキッとした食感を残した仕上がり🥬

クタクタ過ぎず、毎日でも食べやすいのが好印象です。

チャーシューはロース肉。

柔らかすぎず、肉の繊維感を楽しめるタイプで、味付けとスープの相性も申し分ありません。

厚みのある海苔は、スープに浸しても崩れず存在感抜群。

最近のお気に入りは、麺を巻いていただくスタイル。

磯の香りと醤油豚骨が合わさる瞬間は、思わず笑みがこぼれます。

何度訪れてもブレない美味しさ。

「今日はライスも付けようかな」と、つい欲張ってしまう。

そんな安心感のある、港南台の日常系家系ラーメンです。