★2026/2/22（日）12:18 25℃ 昨年8月開店こちらに初訪問です。先客4人後客3人。券売機で「手作りワンタン黒しょうゆらーめん」の食券を購入後カウンターに着席し 12:30 着丼。

★スープ・・・合鴨ガラを丁寧に炊きだしたとのことで、鴨の旨味がしっかりあってアブラほどよく。タレは濃いめで甘味を伴うまろやかなショッパさで、コクがありつつスッキリ飲み易い仕上りでクイクイ飲んじゃいました。
★麺・・・・・中太のストレート麺。加水低めで茹で加減普通、小麦がギュッとで軽い弾力あってボソッと食感は、スープを絡めて相性良いと思います。量は170ｇ
★具材・・・・ワンタンは大きいのが4個。厚めの皮はモチっとして、餡は生姜風味が効いたギュッと硬めな肉感タップリで食べ応えあって旨いですね。チャーシューは2枚で低温調理をして肉の旨味を閉じ込めホロリな柔らかさ。穂先メンマはコリっと良い食感。紫玉ねぎはシャキッと苦味があって甘さのあるスープに良いアクセントで脇役以上の存在感。後はネギと三つ葉の緑が映えます。

★新城ブラック？(笑)武蔵新城にまた個性ある店が増え満足出来ました。店は店主さんと男性店員さん2人で、丁寧な接客です。