Nov. /Sun.　11:50
本当は、以前にじゃい麺を出していた店主の店を目指したのです。しかし、上三川に近づくにつれ、こちらは元気かな？何とも気になってしまい訪問します。再移転して客足が鈍いようだとも聞きますが、ほぼ満席状態。奥さんも忙しそうにそうに動いています。
カウンタに座り、久しぶりに魚介な標記を注文します。家族連れなど後客も絶えず、内待ち席も一杯になっています。
お隣のギャル達が頼んだ品が運ばれてきました。白髪ネギがてんこ盛り、ボリューミーなドンブリに対面し歓喜しています。横目にうんまげですたい！えっ？ギャルの事では無いですよ、ドンブリの話ですってばさっ（笑）。そもそも、ギャルって言葉は死語ですか？ハハハッ（汗）

混んでいる事もあり２０分ほど掛かって提供されます。湯気とともに魚介がほんのり香っています。塩と間違えそうな透明度のあるスープには、こしきれなかったであろう魚粉？が浮かんでいます。水菜の緑が映え、中々ステキな盛り付けです。まずはスープをひとすすり。鰹節を中心としたものでしょうか？しっかりしたスープに魚介風味が上手くマッチしています。あっさり魚介風味で人気だった石橋時代の味の記憶は既に薄らとしか残っていませんが、この味も何とも柔らかい優しいものです。気になる塩加減も、まろやかで丁度よいです。うんまいですたい！
麺は、平打ち中太ちぢれ麺です。よく佐野麺に近いと言われますが、厚みがあるため喉越しのほかプリッとした食感も楽しめます。この手打ち風の麺は、この魚介スープとの相性が特に良いと感じます。
具はチャーシュー３枚、メンマ、海苔、水菜など。バラロールのチャーシューは、トロッと柔らかく厚みもあり美味しいものです。らーめんに比べ２３０円高は如何なものか？と思っていましたが、３枚も載っているので「良し」といえるでしょう。極太メンマは、あっさり薄味のしっとりタイプ。中々良い出来だと思います。

スープを飲み干して、あぁ旨かった。親しみある飽きない味、ただでさえ深い旨みをもったスープに魚介のいい風味が加わり、旨さの厚みが増したとても美味しい一杯でした。最近は塩加減も安定しているようですね！そう言えば、お隣のギャル達もスープを「旨い旨い」とグビグビ飲んでいましたよ。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。