Aug / Thurs.　11:40
お盆休み、明日から帰省渋滞が始まるであろうこの日、白河の名店を目指します。暖簾をくぐると、店内入口に待ち客３組。明日からは激混みなのでしょうね～、などと考えていると後客がポツポツやってきて、リストの名前がドンドンと増えていきます。アッと言う間に外待ち１０人超？！あと５分遅かったら・・・危ないｘ２（汗。
その頃、店員さんが外に出ていったかと思うと、ブゥ～ンと言う機械音が鳴りだしましたよ。内待ち席から様子を伺うと、あぁ～あれが噂のミスト扇風機！ひんやりした風が顔に当たって、こりゃ気持ちいいわぁ～！！「夏の風物詩」なんですってね。
２０分程待って、連れと共に中央の（対面）カウンタに通されます。塩も気になるのですが、折角ここまで来たのですから、やはり白河と言えば醤油が食べたいものです。ちょいと贅沢に標記を注文します。
辺りを見渡すと、大半は温麺を食べていますが、夏限定の冷やし中華の注文も入っているようです。

程なくして提供されます。口の小さめな切立のドンブリなので迫力は乏しいですが、チャーシューをはじめとした白河ラーメンの定番の具材達がギッシリと敷き詰められています。まずはスープをひとすすり。あれあれっ、前回は鶏ガラの旨みが強く醤油味が大人しい味でしたが、今回は醤油のエッジが程良く効いています。そうそう、これがまさに、私が思う白河ラーメンの味ですよ。明らかに他と違うのは上品さでしょうかね？ん～ん、うまい！
麺は、中細手打ち麺です。前回より若干細めか？縮れもさほど強くありません。季節で打ち方を変えているのでしょうかね？ただ、表面は滑らか、喉越しの楽しさは今更言うまでありません。好みでいえば前回に軍配があがりますが、これも良くできた麺だと思います。
具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔など。特筆するのは、やはりチャーシューでしょう。見た目は多さを感じませんでしたが、海苔の下などにも隠れていたりと結構な量が入っているですね。しかもモモ、肩ロース、バラ、かぶり肉と気付いただけで４種類！何とも贅沢です。燻製の香りは大人しめながら、どれも肉の旨みがよく発揮されていると思います。その他、定番の具材達はどれも控え目な味ながら、ドンブリを飽きさせません。

終盤、玉ねぎやラー油などを加えつつスープをグビグビやって、あぁ～うまかった！鶏ガラ、鶏油、燻製チャーシュー、手打ち麺・・・白河ラーメンの特徴は多々あれど、醤油のキレ、というのも大切な要素のひとつだと思います。そういう意味で、今回は自分の中で納得度の高い一杯でした。また、きっと麺もスープも季節によりバランスを変えているのでしょうね？暑い日だというのに何だか食べやすく、食後もスッキリ感が残りました。 外に出るとPには首都圏ナンバーがズラリでした（汗。
またお邪魔します。ご馳走様でした。