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久しぶりに上野に出たので迷うことなく直行。ここは数年前から厨房はインド系の人が入っていたんだけど、今日見てみると全員日本人スタッフでした。この店の歴史を考えたら、やっぱり日本人スタッフであるべきなので、ちょっと安心。で、厨房にインドの方がいらっしゃった頃は、何となくスパイスの立ち方であるとか、微妙なところが変わってしまったように感じられたのです。カレーソースはレトルトで販売されていることから、恐らくはセントラルキッチン的にソースを作って仕上げを店で、というスタイルなんでしょうが、やはり家でやるのとは違う何かがあります。いつものカシミールでした。美味しく頂きました。
中本二郎
４門
のぼった
久しぶりに上野に出たので迷うことなく直行。
ここは数年前から厨房はインド系の人が入っていたんだけど、今日見てみると全員日本人スタッフでした。この店の歴史を考えたら、やっぱり日本人スタッフであるべきなので、ちょっと安心。で、厨房にインドの方がいらっしゃった頃は、何となくスパイスの立ち方であるとか、微妙なところが変わってしまったように感じられたのです。カレーソースはレトルトで販売されていることから、恐らくはセントラルキッチン的にソースを作って仕上げを店で、というスタイルなんでしょうが、やはり家でやるのとは違う何かがあります。いつものカシミールでした。美味しく頂きました。