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もういい歳なので、８０年代半ばくらいから色々食べてますね。我々の若い頃はまだこんなラーメンブームはなくて、タクシーの運転手さん御用達の旨い店、みたいな感じでホープ軒とかが出てた時代なので。 最近のダブルスープだの魚粉だの、というのはあまり好きではありません。スープは難しいものなので、やはり一つ鍋の中でじっくりと作られたものであるべき、という意識があるので、ブレンドっていうのは認めたくありませんし
