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今回はカレーポットから移して撮影。ライスの上には旬の桜エビが乗ってくる。フライドオニオンとフライドガーリックはカウンターでお好きなだけどぞ。カレールーに入ってくる具はアサリ・菜の花・タケノコ。アサリは３０粒はあろうか、とにかくゴロゴロと入ってきて文句なし。しっかり砂抜きされてジャリジャリ感はないが、磯の風味もやや少なめ。菜の花とタケノコもタップリ、具沢山。タケノコのアクも菜の花の青臭さもなし。素材本来の風味は控えめだが、逆にクセを抑えて万人ウケする食べやすさがある。全般的にカレーのスパイス感が支配しているが、後口に鼻を抜ける桜エビの香りが意外にナイス。主役はあくまでもカレー、脇を固める旬の素材が静かに春を感じさせる一皿。いい仕事してます。難点は大量のアサリ…見た目ややグロいですｗ
嘆きの六連星
嘆きの六連星
ライスの上には旬の桜エビが乗ってくる。
フライドオニオンとフライドガーリックはカウンターでお好きなだけどぞ。
カレールーに入ってくる具はアサリ・菜の花・タケノコ。
アサリは３０粒はあろうか、とにかくゴロゴロと入ってきて文句なし。
しっかり砂抜きされてジャリジャリ感はないが、磯の風味もやや少なめ。
菜の花とタケノコもタップリ、具沢山。
タケノコのアクも菜の花の青臭さもなし。
素材本来の風味は控えめだが、逆にクセを抑えて万人ウケする食べやすさがある。
全般的にカレーのスパイス感が支配しているが、後口に鼻を抜ける桜エビの香りが意外にナイス。
主役はあくまでもカレー、脇を固める旬の素材が静かに春を感じさせる一皿。
いい仕事してます。
難点は大量のアサリ…見た目ややグロいですｗ