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最初味わいやコクが一瞬口のなかに広がりました。塩分も十分にありました。しかし、あまりに辛く、味わうことができない。辛さは、塩分やコクや旨みと調和することが大切であると思っているので、ここまで辛くする意味がわからない。辛さが抑えられれば高い得点を与えたいのですが、あまりに辛いため低い得点にしました。最も辛くそれも尋常ではない辛さのためおいしいとは感じられません。日本人の口にあう辛さ・カレーに持たせているコクと塩分と旨みと調和する辛さの限界というものがあるのでせめてそのあたりまで標準の辛さを抑えないとすべてが台無しであると思いました。
maeten
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キャノンボール
最初味わいやコクが一瞬口のなかに広がりました。
塩分も十分にありました。
しかし、あまりに辛く、味わうことができない。
辛さは、塩分やコクや旨みと調和することが大切であると思っているので、
ここまで辛くする意味がわからない。
辛さが抑えられれば高い得点を与えたいのですが、あまりに
辛いため低い得点にしました。
最も辛くそれも尋常ではない辛さのためおいしい
とは感じられません。
日本人の口にあう辛さ
・カレーに持たせているコクと塩分と旨みと調和する辛さの限界
というものがあるのでせめてそのあたりまで標準の辛さを抑えないと
すべてが台無しであると思いました。