ここにもあったインド産の香り米バスマティで作るビリヤニ。香ばしくてスパイスの効いた極旨インドめし。

常磐線取手駅前にあるＨａｒｉｏｍでマトン・ビリヤニを食べたのはついこの間のことでした。こんな旨いインド料理がなぜもっと日本に広まんないのかなあ、って不思議な感じがしてましたが。簡単な理由でした。インド米が手に入り難いから。バスマティと呼ばれるインドの高級香り米でないと、おいしいビリヤニは作れない、と言います。

そんなビリヤニが他で安く、簡単に食べられないかなあ？

１つのヒントがあります。この間食べた取手駅前のＨａｒｉｏｍは、もともと取手から１駅北にある藤代駅の近くにあったのが、移転したのです。そして、藤代にあったＨａｒｉｏｍの後釜には、やっぱり同じインドカレー屋が居抜きで入りました。お店の名前は、Ｍａｎａｓｈｉマナシ。マナシもハリオンと何らかの関係があって、インディアコネクションでビリヤニ作ってんじゃないか！！そう推測しました。行って確かめればいいだけのこと。簡単なことです。行ってきました。ありました。

お店の入り口に、駐車場は裏のマンションにあると書いてあるので、裏道に入ります。しかし、マンションは１つではないようで、裏に回ると小さな駐車場が何箇所かあります。そこの１つに止めて、ぐるっと回ってお店に入りました。いらっしゃいませ。

美人のインド女性です。ビリヤニがあるかどうか聞くと、ある、というのでそれではそれ注文します。それと、駐車場が分からないので、ちょっと教えてください。

厨房から男性が現れて、駐車場まで案内します。女性から、あなたは調理してて、わたしが案内するから、のようなことをヒンディ語で言ったようです。彼女と一緒に出て行き、無事正規の場所に駐車できました。

お店に戻ってやれやれ。入り口から受ける印象より中は広いです。インド雰囲気を醸し出しているのは、どのお店もだいたい大同小異。全く違和感がありません。テレビはインドミュージカルではなく、日本の番組。ランチメニューを見ると、ハリオンと同じです。自分がオーダーしたのは、マトンビリアニが９００円。マンゴラッシーは１００円。

先ほどのお店にいる女性から、モモ（ネパール餃子）がおいしいよと言われます。じゃあ、次回食べてみましょう。インドの人は、カレーを手で食べますが熱くないですか？そんなに熱くないですよ。手で食べるとおいしいよ。じゃあ、次回はカレーを手で食べてみましょう。

お店のことをブログで紹介したいのですが、いいですか。どうもありがとう。あの、マナシというのは、どういう意味ですか？女の子の名前です。写真を撮ってもいいですか。いいですよ。カメラ貸してください。いえいえ、わたしじゃないです。ハリオンとは、どんな関係ですか？別の店です。

そんなことやっていたら、厨房から完成したとヒンディ語で。配膳されました。

予想したように、ハリオンで食べたビリヤニと飾りが同じですね。ゆで玉子とトマトのカットしたのを置いていく。トップには、ロースストしたカシューナッツ。香り米のまだら加減、ターメリックの黄色が山の中心部ほど濃い。

でも、よ～く見ると、やっぱり違います。クミンシードの量がやや少なく、ほとんど焦がしてませんね。それと、知らないホールスパイスがクミンシードと一緒に入っています。そんじゃあ、スプーンですくい、食べます。う～ん、こいつはいい。実にうまいし、スパイスの香りがいい。攻撃的な唐辛子の辛さは全くありません。好みでしょうが、取手のより藤代のほうがうまいと感じます。この料理は、何がどうおいしいのかではなく、全部一緒に口の中に入れて、ミックス状態になったときのトータルなおいしさが魅力です。

おいしい？

また女性がテーブルに来て心配そうに訊いてます。とってもおいしい。これ、一回おコメをスティームして、それを炒めるんでしょ？そうです。

中から、柔らかく煮込んだマトンの肉塊が何個かでてきました。繊維に沿ってほろっと崩れ、これが日本のカレーのマトンと違うんだよね。このビリヤニも強くお勧めです。途中でマンゴラッシーを飲み、水を飲み。また女性がテーブルに来ます。ああ、お水を差すためですね。何かと気を遣ってくれてます。美人ですから何も断る理由がありません。

いやあ、おなかいっぱいになりました。お店には、肉の入っていないビリヤニライス（４２０円）というのもあって、単品のカレーと合わせてもいいでしょう。ナンも種類が多いし、インド焼きそばもありましたね。

ほんと、おいしかったです。じゃあ、次回、モモと手で食べることにしましょう。日本では約束をこうやって確認するんですよ。日本語と英語で文化交流を果たし、お店をあとにしました。