自分がよく行くお店の麺や鐙壱番の姉妹店ということで、
新規開店のこちらのお店、楽しみにしておりました。

本当は開店サービスのあるの８月１日に訪れたのですが・・・
残念ながらスープ切れで振られてしまい、
さらに水曜に訪れるも、８月中は水曜は休みということで、二度振られてしまっていました。

３度目の正直で土曜の夜にやっとやっと訪問させていただきました～。

安心の鐙クォリティでした。

鯛を使っているという、魚介の旨味と、それを感じさせてもらえるレベルに抑えられた豚骨。

麺や鐙壱番に比べるとカエシは控えめな気がします。
ですが、その分スープの旨味がよく感じられます。

麺や鐙壱番の印象から太麺を選択しましたが、細麺の方がアリかもしれません。

個人的にはこれぐらいの濃さで問題ないのですが、
一般受けするのはもう少し濃い味かもしれないです。

具は九条ネギに、白髪ネギ、のちょっと豪華なネギコンビ。
これに海苔。
柔らかめタイプのチャーシュー。
チョイ太目のメンマ。
そしてホウレンソウ。

美味しかったです。


ラーメンのレヴューとは関係ないのですが、
・・・場所柄食券制の方がいいかもしれませんね。

店も狭いですので、なかなかレジまで行くのが大変ですし、
店員さんも移動するのが大変そうですし。
レジ横のお客さんも、ちょっと大変そうですし。（笑）