９月１８日　シャッターポール　後ぞろぞろ

私がタンカラ、助手が冷やしタンギョウを注文しシェアしていただきます。
餃子は大きさは中の小くらいで宇都宮餃子より１、５回り大きめ。重さは一つ３０～３５ｇほどでしょうか。断面はねっとりとした中華系餡の感じ。
ギョウザ→http://photozou.jp/photo/show/302645/101321990
断面→http://photozou.jp/photo/show/302645/101322007

ゴマ油の風味がいい餃子を口の中へ。うん。しっかりとした味。っというか餡に塩味がついてますね。ちょっとという感じでなくかなりしっかり。私の印象はちょっとしょっぱい。野菜主体でジューシィーさがあるんですが、この塩気が邪魔な感じです。皮は柔らか目ですぐに破けてしまう感じ。ちょっと蒸し工程をミスったのでしょうか？水っぽい気がします。

総評：こちらのタンメンがかなりパンチのある一杯なので、餃子の餡にしっかり下味をつける工夫をしてるようですが、私にはちょっと逆効果に思いました。やはり餡の美味さを味わうには、塩気は若干でも邪魔に感じます。大きさもあり、単品では高い目ですが、セットならだいぶお得感がありますね。

採点内容/味65点　CP（セットのため除外）