連続で今日も訪問しちゃいました♪
早く新しい「まるしゅう」の、全ての味を体験したくて、したくて！
取り敢えず当分の間は、頻繁に訪問することになりますねっ！！

今日は、辛・味噌を食べたくて．．．うぅ～～～んっ
もう我慢できませんっ！！！

この辛・味噌、大将からの情報によると．．．
以前の「辛・味噌担々麺」の流れをくむメニューと言うことでした。

前にもレヴューで書いておりましたが
「辛・味噌担々麺」は、レギュラーメニューの中で私が一番好きなラーメンでした。
その進化版．．．と言おうか、流れを汲む商品と言う事で本当に嬉しかったっ！

食材全ての見直し、メニューの大改革
此処までの事を行うという事は、「辛・味噌担々麺」は無くなってしまうのかっ！？．．．
最高に美味しいのに．．．
そんな思いが私の心のなかで渦巻いていました。

しかし、大将の言葉を聞いて、安心しました。
本当に良かったっ♪

今まで「辛・味噌担々麺」を食べる度にっ
マサさんや大将に、これはっ、担々麺と言うよりも
辛・味噌ラーメンですよねぇ～
とっ、言っていました。
マサさんや大将もそれを認めていたんですねぇ。

今回大改革するに辺り、味噌Onlyの商品ラインナップで
リニューアルすると言う事なので
商品名を変更したと言うことなんじゃないかなぁ～

何はともあれ早く食べたい！

営業時間が大幅に変更になり、中休みが出来たので
昼営業が14:30迄、以前の１５時過ぎのマッタリタイム
ユルゥ～～～イ時間帯の閑散とした中での
飲食が出来無く成ったのは寂しいかぎりです．．．

そんなこんなで、１３時位に訪問
店内には家族連れ１組、学生風２人、と言う少し寂しい状況でした．．．
近所の「麺飯店 俵飯」さんは、何時も学生達て賑わっているのに．．．【寂】v_v｡)ﾉ))

食券機で表題のメニューをポチッとなっ
味玉もねっ！
食券をカウンター上段に置いてしばし待ちます．．．

５分位で完成！
大将が直々に運んで来てくれました。

うぅ～～～ん
昨日のデフォの味噌ラーメンとは明らかに違う香りが鼻孔を抜けてゆきます。
器を見ると、中央に白髪ネギの小山がコンモリとそびえ
そのすそ野にニラの林が築かれ、小山とニラ林の影に味玉が鎮座している
そして胡麻が残雪の様にすそ野に撒かれ、この風景は完成しているのです。

担々麺ではないので、挽肉そぼろは有りません．．．
只、スープを仕上げる時に挽肉等を使うので
その片鱗がスープ面の湖底に垣間見えています。

今回も、新開発の特注の中細麺でオーダーしました。

先ずはスープを．．．
．．．うぅ～～～んっ
胡麻と味噌の融合した香りが口中に広がり鼻孔に抜けてゆきます。
味噌感の方が上回っているかなっ
大将に話を聞くと、芝麻醤の量を控えめにしているとの事
そして、花椒辣醤が辛さを担い、更にそれが味噌と合わさって、味の中枢を築いている、そんな印象を受けました。

うぅ～～～ん 正に辛味噌です！
私にとっては丁度よい辛さです ヽ(o＾―＾o)ﾉ

只、少し味付けが濃い（塩辛い）ですねぇ～
最初のうちはいいのですが、後半になってくると塩辛さにつらくなって来てしまいます。
濃厚でトロミが結構あるスープなので、それが塩辛さを更に加速させてる感じがします。

白飯があれば丁度良い感じはしますが．．．
一杯のラーメンとしての完成形として、それでは不合格だと私は思うので．．．

食べ終わった後に、大将にその事を話しておきました。
真剣に受け止めてくれた様で、次にこのメニューを食べるのが今から楽しみです。

麺は、縮れに縮れた中細麺ですが、今回は縮れのヴァイヴレｅ～～～ションが不足しています。
麺自体が柔らかに茹で上がっていてるので、前回のレヴューで書いていた、暴力的な程のヴァイヴは感じませんでした。
前回は堅めの茹で上がり、今回は柔らかめの茹で上がり
茹で方でこんなにも違ってしまうのか！？
本当にびっくりしました！！！

個人的には、この麺は堅めの茹で上がりが
真のパフォーマンスを発揮するのではないのかと思います。
堅めの方が、ヴァイヴワールドを堪能出来るんです！

しかし、このスープには、三河屋の太麺の方が相性がいいのかもしれません。

食べども食べども最後まで熱々状態
そんな状態が保たれているのは、スープのドロ感が大きく影響していますねｅ

麺が無くなりスープには挽肉がゴロゴロ．．．
白飯をダイヴァ～ダウンさせたい．．．
このラーメンはそうなりますよ．．．
カロリー警報発令～

いやー、味の濃さ（塩辛さ）を除けば満足の行く美味しいラーメンでした！


あぁ～～～～～～美味しかった！！！


この次は何時訪問しようかなぁ～


ごちそうさまでした♪ヽ(o＾―＾o)ﾉ