以前から「みんなのきんせい」とイメージしていたこちら、「一度は・・・。」
と願いつつ、成田山不動尊で御祈祷して頂くのにきっちり狙わせて頂きました。（嬉）
入り易い駐車場やコミカルな看板での一般ウケを感じつつも「寝屋川きんせい」
のサブネームには、ブランドを感じます。ある日曜日、ゆっくり14時頃入店。
店舗Ｐには5、6台駐車されてても、大きな店舗ですから4割程度の埋まり加減。
ピーク過ぎてますけど、近くの来〇亭の前を通った後では、やや寂しいかな？・・。
注文は、色々と有りますので少し悩みましたが、あまり重いのが欲しくない体調の為、
表記大盛りを。「寝屋川ホワイト」と名乗る、限定の白いスープに後ろ髪を惹かれましたが・・。


因みに嫁は、ここでも「味噌」を注文（どうも味噌好きらしい）。キムチとネギが取り放題で入口付近にある事に気付かされつつ、
そう言えば昨日は尼崎の「中村屋」で二人でつけ麺食ったな・・と想い出しつつ、10分と待たず到着した写真の一杯、



　　　　　　　　　　　　　白髪ネギの華やかな３Ｄ盛りに「きんせい」を感じます・・。



　もう、こう云った「和」や「丁寧」を感じさせる上等風な３Ｄ盛り付けも其処ら中にございましょうが、
看板にある「寝屋川きんせい」、で、これを見れば「きんせいの有難味」と感じてしまう私、単純な「想い出ネームに弱い」ヤツです（笑）。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜中細ストレート。食べ易さと「品」が同居＞

　私的に、最も「きんせい」らしさを感じたのがこの麺。
所謂、「中細」な太さに薄クリームな色目、持ち上げての「しなやかな張り」にただの中細との違いを感じつつ、
噛み込めば、


　　　　　　　　　　一旦、「ヤワめ」とも思える優しい歯入り、

　　　　　　　　　　　　　ながらに「ツヌツヌっ」とした丁度良い密度の「潰し感」がイイ・・・。


　何も思わなくば、全く「普通」に思える、特に「固い」とか「モッチリ」と云った形容が付く凄みは有りません。事実嫁もスルー（笑）。
しかし、私はこの

　　　　　　　　　　・軽いザラ肌　　　・綺麗なエッジ　　・程好い密度感

　３点が気を惹き、先ず肌の少しのザラでスープ絡みと、口当たりのシャキっとさに「滑らかなソバ」を思ったし、
そのしっかりしたエッジによる持ち上げてのタレない「張り」と「シャープな口内当たり」に「凜」とした触感での主張を感じるんです。
更に「粉」感の無い、丁度良い密度、と言いたい「半生感」ある潰し感はプツムツと心地良く響きます・・。
兎に角、

　みんなのきんせいの麺、それでも「張り・エッジ」で凜としたムードを醸しつつ、丁度良い固さで「幾らでも食える「凜」とした麺」・
・・・とお伝えしたい・・・。（普通さの中に、個性ある良さを隠し持ってます・・。）




＝＝＝　スープ　＝＝＝＜名前通りの「和」な醤油＞

　端的に言えば、「あっさり和風出汁にしっかり醤油、オイリー感で重さ付与・・」でしょうか。
もう、巷に増えた「魚介」を足す事によって「和」なイメージを演出する、既に有難味の無いタイプでございましょうが、
敢えて「きんせい」らしさを探すと、

　　　　　　　　　　あくもでも「上品」と思える、過ぎた部分がないバランス纏め味。


　その、オイリーさも「油っこい」と迄思いませんし、醤油や魚介や動物の出汁も「濃過ぎる」事無く（出汁も「みんなの」な気もするが）、
それぞれで保つ「バランス」を感じ、このバランス感＝センスに「きんせい」を感じます・・。
ただ、こちらのお店ではスペシャルな味、と云うより上品で美味しい「感じ」を皆さんに・・それ故「判り易さ」に欠ける気もする、


　「優しさ・上品」感な和な醤油、今となっては「このバランス」を楽しめるかどうか？が鍵となろう、巷で増えてもセンスのDNAは感じる
・・・とお伝えしたい。




＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼、白髪ネギ、青ネギ、メンマ、ナルト＞

　目立つ白髪ネギがハイライトになりましょうか？・・。水っぽい「モヤシ」辺りで胡麻化さないのは、やはりプライドでしょうか？
本音の所、このスープの「全般的濃さ」等、ではこの白ネギが沢山あって「マッチ」する・・と迄は思わなかった。
ただ私好きなので、「おおきに」。青ネギの乾燥感には、「横綱ラーメン」を想い出したけど、ま、仕方無いでしょう・・。

　バラ系チャーシュー３枚程度、普通に良く出来た、「和」に合わせる「薄味」タイプ。その食感や味付けは及第以上に思います。
メンマに於いては、「まあね。」な普通なヤツ（笑）。ナルトのデカさが妙に嬉しい・・。


　トッピング類全般に「良く出来ている」、けど、何処か「きんせい」を降りて来て、「大バコ仕様」に削った・・そんな仕様感・・。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜この大バコ店舗でこの味・・流石とは思える＞

　麺大盛り、スープ迄完飲して満足です。途中、キムチとネギを「貰わな損」とばかりに取りに行きましたが、そのキムチも中々良し。
食中、食後の心象的には、「丁度良い濃さ」と「麺」にきんせい系で食った感を感じつつ、前記の通り、妙に麺が嬉しかった（笑）。
ただやはり、スープにはスペシャル、と云うより、「妥協」らしき解り易い余韻無さを感じたのも正直な所とお伝えしとく・・。

　思っていた通り「みんなのきんせい」とするべく、随所に「普通」を感じるも、
これだけの一杯をこの駐車場付きで食わせてくれりゃ、「有難い」と思えますし、責める様な事は出来ません・・・私は。



　「又来るか？」・・・「はい。」・・・と言いたいのですが、次の成田山での御祈祷（５年後くらい？）になるかも知れません・・。
あまり縁がない地域ですので仕方有りません。「近くに来たら来る、」とは言えます。

　点数付けに当たっては、これはもう「合格」とは出来ますが、当然ながら「渾身」だの「凄い」だのをそもそも演出して来ない、
大バコながらにきんせいムードの「馴染める一杯」・・・この辺でお願い致します・・。
（食後～夕方、嫁と私二人共「喉渇くなぁ・・。」と云う軽い変調が有りましたので、塩分多めな味付けなのかも知れません。）



　　　　　　　　　


　御馳走様でした！。これからも、この沿道の人に美味しい一杯を提供し続けて下さいね！。つけ麺の麺量・・再考希望です・・。